但他们转而一想，金玉满堂不是清蒸吗？什么时候改糖醋了？
就在他们议论纷纷的时候，江凌雪、米倩和两个端着大盘鲤鱼的厨师出场了。
还离着老远呢，扑鼻的香气就把众人的馋虫勾了上来，有不少人站起来眺望。
江凌雪和其中一位厨师把大盘子放在了主桌上。
满桌的人都感到眼前一亮！
单说这色彩丰富的卖相，让人垂涎欲滴的奇香，就比陆大宝的清蒸手法高明了不少！一看一闻就有食欲啊！
江凌雪按照郝俊的要求，一直在默默地计算着时间，觉得时间差不多了，用筷子夹住别着鱼肚子上的牙签，一一拔除。
然后把两根筷子插进了鱼肚中，上下一撑！
短暂的寂静后。
哗啦哗啦连声响，一只只小花蟹带着热气飞速奔逃。
然而，最远的也只是爬到了桌子边上，就停下不动了。
最近的离开了盘子三十多厘米，扒在了另一个盘子边上，做出了翻跃的姿势，却永远也翻不过去了。
余热，已经让它们熟透了。
一只只黄绿相间的小花蟹，如同一枚枚精心雕琢的镶金美玉，分外诱人。
江盛博和江欣渝不约而同地数了一下，不多不少，每人一只，说明没有“胎死腹中”的。
众人不由得啧啧称奇，没想到郝俊年纪轻轻的，就对火候的把握到了如此严苛的程度！
火如果大一分，必然有还没出鱼肚子就熟透了的。
火如果小一分，必然有长途奔袭落下桌面的。
天气和环境也是必须考虑的条件。
更难为厨师的，是要熟知小花蟹在材质不同的桌面上逃离热源的极限速度，如果只要求小花蟹出了鱼肚子就行，就没有金玉满堂的感觉了，这更是非一日之功！