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第105章 好吃的方便面(3 / 4)

苏二顺想了想说:“爹,娘,你们操心这两个老母鸡呀,这不是问题。

我赶着牛车呢,你们二老坐在上面。把老母鸡连同鸡笼,都直接带走就行了。”

姥姥和姥爷一听,这才高高兴兴的坐上了牛车,跟着苏二顺回到了苏家村。

苏紫玉看到姥姥和姥爷过来了,也是非常的开心。

陈银萍看到自己的爹娘,更是高兴的很,心情不用再说了。

苏郭氏的身体也恢复的差不多了,看到了亲家母和亲家公,也是非常高兴。

苏郭氏赶快上前一步,拉住了这两位亲家的手,直接往屋里边让。

安排好了姥姥和姥爷,陈银苹就赶快去做吃的了,苏紫玉也去厨房里帮忙。

苏紫玉和陈银萍做了一桌子的好饭好菜,用来招待姥姥和姥爷。

吃过饭以后,苏紫玉去刷洗锅碗,陈银萍苏安排姥姥和姥爷的住宿问题。

陈银苹拿出了两床被子,全部都铺好。

让姥爷和苏二顺住一个房间。

让姥姥和苏郭氏住一个房间。

刷洗过锅碗之后,苏紫玉没有什么事情了,就开始搞她的发明创造。

她准备再研究一款食品,那就是:方便面。

她把刘星云喊了过来,让刘星云给她打下手。

恰好这个时候,白纯伟也过来了。

两个美男子都给她当助手,苏紫玉干活儿更加有劲儿了。

想要做方便面,第一步当然是准备材料了。

做方便面的最主要的材料,主要包括:面粉,食用油,食盐,胡椒粉,白砂糖,麦芽糖精,玉米淀粉,花椒粉,花椒油,芝麻油,白芝麻以及一些牛油或者羊油。

还有一些脱水了的葱花、菜花以及胡萝卜丁之类的东西,还需要一些鸡蛋。

材料准备齐全了,就该制作了。

苏紫玉拿出来一个大盆,倒进去一些面粉,又加入了几个鸡蛋(鸡蛋只要蛋清,不要蛋黄)。

分离蛋清和蛋黄的工作,就交给了刘星云。

苏紫玉把面粉准备好,又舀出来一瓢水。

她在水里面,按比例加上了一些食盐和碱面。

她把食盐和碱面都搅拌均匀之后,用这个水来和面。

刘星云和白纯伟都有点好奇,这面团为什么要加盐碱水?

苏紫玉笑了笑,给他们两个人解释了一番。

加碱的作用,主要是为了中和面团发酵产生的酸味,使面粉的风味不发生变化。

加食盐的作用,主要是为了让面条更加的筋道。

但是碱面和食盐都切忌多加,多加了就要发苦了。

刘星云听了之后,暗暗的记在了心里。

苏紫玉把面和好了以后,让白纯伟把鸡蛋清搅拌一下,搅拌的越均匀越好。

苏紫玉把搅拌好的鸡蛋液体,分散的涂在面团上,继续的和面。

这样搅拌好的面团还是生面,生面还要经过熟化的过程,才能进行下一步。

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