接着李二又继续介绍道：“这道也是用鱼做的，叫西湖醋鱼，先是将鱼处理完之后，切成了雌雄两片，连背脊骨一边称雄片，另一边为雌片。”
“之后在雄片上，从颔下开始每隔一段距离斜片一刀，刀深约4寸左右，刀口斜向头部，共片五刀，片第三刀时，在腰鳍后处切断，使鱼分成两段。”
“之后再在雌片脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀，深约4寸左右，不要损伤鱼皮，将改完刀的鱼装在盘中摆好鱼形状，放入葱、姜、黄酒，最后清蒸，一盏茶加一炷香的时间即可。”
“然后用用米醋，白糖、老抽调好料汁，再将炒锅置火上，倒入调和好的料汁烧开后使酸甜味溶在一起；慢慢倒入黄酒，锅中打匀成浓汁发亮即起锅，再均匀地撒上姜末，一道色香味俱全的西湖醋鱼就好了。”
蓝馨瑶和木头在介绍完之后又分别的夹起碗中的鱼肉吃了起来，木头又是老样子吃没停下，蓝馨瑶也是一如既往吃了一口就放下，夸赞道：“还不错。”
这下李二有点回过味，和掌柜的对视了一眼，暗自稀奇此人今日的谈定，不知道是装的还是什么样。
要是蓝馨瑶知道两人心里想什么肯定要吐槽了，这什么调料都缺失的古代，做出来的菜能好吃到哪里去，再好吃也比不了啥也不缺的现代好吗？
李二接着继续介绍着第三道菜：“这是叫花童鸡，是用......”
话还没说完，就听见一生惊讶的声音道：“叫花鸡？”
李二微愣了一下，又一喜，暗道还以为能装多久，就要开口解释着：“这是……”
刚开口两个字又被堵了回去，只听女人说道：“这个我知道，你不用介绍了，感觉布菜，我尝尝。”
原本被堵的有些郁闷的李二闻言，又喜滋滋的麻利的切着肌肉，将最鲜嫩的部位放在了女人的面前。
蓝馨瑶夹起黄灿灿的肌肉放入嘴里一嚼，原本有些期待的神情顺便有些失望，嘴里的肉并没有想像中的鲜美，还有一股油腻味，第一口还可，但是第二口多了很腻，关键这里还没有快乐水解腻。
这叫花鸡还没有现代的奥尔良烤鸡来的好吃呢！关键古代的鸡是纯饲养的老母鸡，肉感有些差，总比就是一般般就是了。
要说这叫花鸡在现代无论小说和电视剧里都可以说是美食的代表啊，这是浙江杭州的一道传统名菜，说白了就是用泥烤技法烤出来的烤鸡，估计也就是古人能吃的就少，更别提好的美食，为此文人墨客的夸大其词，加之制作的特别，所以到现代就一直被认为非常好吃的一道菜肴。
这边掌柜的见原本叫化童鸡能吸引女人的口味，结果女人刚入口就失去了兴趣。