乖乖，这么大面积，而且还是一楼，统统用于烹饪。
这下别说是管着整个重文区饮食业的金处长了，即使是天坛公园的园长这样的外行人都看得出，这太不正常了！
明摆着的啊！大好的面积都让厨房占据了，待客的面积不就大大减少了吗？
这么干的话，绝对影响饭庄的营业水平！
于是看着宁卫民的平面图，大家全都骤紧了眉头。
每个人都恨不得马上开口问问宁卫民，却又都有点不好意思开这个口。
因为就凭大家对宁卫民的了解，认为像他这么有商业头脑的人，就不可能犯这样的糊涂啊？这到底是为了什么呢？
好在宁卫民没让大家这么干等，他很快就为大家解释了自己一番良苦用心。
他自称做的这套规划方案，更多的是考虑到日后的发展方向了，那是连同北神厨的需求一同规划在内的。
的其目的就是为了要把87号建设成一个中央主厨房。
以便于日后好同时承担起园外和园内两处的供餐需要。
之所以要把厨房完全安置在一层。
除了考虑到烹饪制作对于空间面积的需要，也是为了便于出入、储存、运输和搬运。
在宁卫民的设想里，北神厨今后才是盈利的主要方向。
可既然那边是冷庄子，就不可能天天派人驻守经营。
那么一旦举办大型宴会，当然要在87号这边提前做好菜肴，再于宴会当天用车辆搬运过去最为合理。
那么到时候，也只有需要现场临时加工的菜肴，才会在北神厨的厨房去制作。
毫无疑问，这样规划诸多好处是显而易见的。
首先能够让大型宴会的准备工作事半功倍。