山伢子咽了下口水，把碗捧到食盘里，端起来往外走，刚走两步就停下，眼睛盯着碗不敢动，因为碗里的汤忽悠忽悠的要洒出来。
徐四也不理他，自顾自的闷头儿准备食材。
山伢子端着架子，一步一停地把面端到了老大爷的桌儿上，往上放时不敢弯腰，叉着腿往下扎马步儿，等把食盘放下，想把碗端出来时，碗已经烫得不能碰了。
老大爷呵呵一笑，说道：“别端了，我就这样吃吧。”
徐四在里面说道：“不成，把食盘儿给我拿回来，我还得用呐。”
山伢子咬着牙伸手去端碗，老大爷说道：“我来。”
徐四挑帘出来，看着老大爷说道：“今天你老帮这孩子端了碗，将来你老能帮他安身立命吗？”
老大爷笑呵呵地说道：“徐四，用不着一上来就这么难吧？你这汤盛的就快平着碗口了，这什么事儿不都得由浅入深，由易到难吗？一上来就这样，你着的是什么急呀？”
山伢子是老实，可人并不傻，从两人的对话中，山伢子听出来了，四叔这是在训练他，汤盛得多，手就要稳，手不稳就走得慢，走得慢到了桌边碗就烫，原来当伙计也得有功夫才行。
徐四走过来把碗端起来放到老大爷面前，说道：“你老说得在理，快吃吧，时候儿不早了。”
“是啊。”老大爷笑呵呵的点头，拿了双筷子，低下头就着碗边儿嘬了口汤，砸吧了两下嘴才说道：“香啊，这辈子冲这碗面也值了。”
山伢子躲到了后厨，因为看着那碗面，他就忍不住咽口水。山伢子也搞不懂，为什么这碗面这么香？不就是面条上面放了两片子肉吗？娘活着的时候儿也常擀面条儿，打卤儿也放肉。
一想起娘，山伢子就把面的事儿丢在脑后了，心里又开始难受。
徐四低声说道：“庆山，四叔我不抠儿，如果只是单纯的一碗面，天天给你吃都行，但那碗面的食材不一样，是给快死的人吃的。”
山伢子愕然张大了眼睛，他虽然没有问，但他的表情就是在问。
徐四跟他说，要死的人，或多或少都会留恋尘世，不愿意离开，这种就叫做‘执念’，就像山伢子的娘一样，不甘心就这样死了。