眼看快到中午,林晚照也不和他客气,起身接过杜茂茂:“那就谢谢你了,我去做饭。”
一听到有饭吃,薛飞的唾液马上加速分泌,看向林晚照的眼几乎射出光来:“还吃昨天那面吗?”
面吗?昨天剩的鸡汤不多,这会儿再炖也来不及。
林晚照摇摇头:“改天煮面吧,今天吃其他的可以吗?”
薛飞顿时焉了下去:“好吧。”
那模样看得林晚照有几分内疚,虽然她也不知道这内疚感从何而来。
在脑子里将厨房的食材搜索了一遍,说:“做腊味焖饭好不好?我保证好吃。”
昨天的面是薛飞小半辈子吃过最美味的东西,还能有比那更好吃的?
薛飞半信半疑,觉得她是框自己做苦工。
直到那道门里有香味飘出来,似乎可以期待?
*
新鲜的肉类没办法长期存放,为了避免浪费,林晚照先把它们吃掉,昨天那只鸡是最后一样。眼下厨房的墙壁上还挂着两块风干的腊肉,配上堆放在墙脚的芋头,做一顿美味的腊肉芋头饭正好。
坐锅加水,灶里生火,待水热后淘米下锅,等米的间歇处理食材。
腊肉洗净,切成大拇指粗细的颗粒,削皮的芋头也切成同等大小,生姜大蒜切末备用。
米不用煮到全熟,拿起一颗用手一捏中心有个硬点,便可以了。舀起来沥干,放到一旁待用。
热锅冷油,下姜蒜末炒香,倒入腊肉翻炒,出油后下芋头同炒,撒一些盐调味,再将沥干的米均匀覆盖在上面,用筷子插几个洞,沿锅边倒入小半碗水,最后盖上锅盖。
林晚照把灶里的木材退出来,只剩一块。
焖饭讲究火候,火太大会让米饭下面的食材烧焦,火太小闷不熟不说,出来的饭水份过多不好吃。一份好的焖饭,底层微焦,和锅接触的那一面金黄,上面的米饭松软。