杨怀仁自然是认得的，齐民要术里就记载了山-东半岛海边的老百姓食用紫菜的事情，而且名字从一开始就叫做了紫菜。
不过在这年代，紫菜还有更好听的名字，叫石裙，内陆地带，紫菜是被当做一种药材来使用的。
因为紫菜除了富含蛋白质和各种维生素之外，含量最多的对人体有益的微量元素，一是碘，二是镁。
所以紫菜在古代除了用来治疗“大脖子病”之外，还用于治疗初期的糖尿病。
而在海边渔民眼里，紫菜就是当食物来吃的，因为海边适合种植蔬菜的土地有限，所以智慧的渔民们便发现了紫菜这种长在礁石上的东西，不但美味，而且能提供给人类和蔬菜一样的营养物质。
鬼姐问道，“紫菜？好东西？这个……黑乎乎的，好吃吗？”
妇人热情了让了一下，又不好意思道，“鲜的紫菜带着大海的腥臭味，不好直接吃，不过我们采集了之后，拿回去晾晒成紫菜饼，然后把它重新泡发，那种腥臭味就不见了，只留下鲜味和咸味。
我们住在海边有个好处，就是不用买盐，像海里打回来的鱼虾，本身就是带着咸味的，紫菜也是一样，炒的时候都不用放油，水炒了也很好吃。
平时烹鱼，放一些紫菜，也能起到提鲜的效果，等冬天天冷的时候，把夏天晒干的咸鱼和紫菜干放一起煮，就是很下饭的一道菜。”
比起鬼姐的兴趣盎然，杨怀仁想到的则是，既然自己要建设不少食材基地来改善老百姓的饮食，那么何妨不在沿海的地方也投钱建设一些海产品的养殖和加工基地呢？
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