换而言之，除了水分和不能吸收的纤维素，这东西还是大量的糖分，没有太多的其它营养物质。
长链的淀粉不经加工很难被人体直接吸收，进入肠道内这些淀粉很快就会被细菌分解，产生大量的二氧化碳之类的气体。
这也是为什么生吃地瓜很容易导致嗳气、涨肚等症结之所在。
做熟以后，里面的淀粉糊化以后可以更容易被人体吸收利用，也才能更有营养。
可以说生吃地瓜连着这点儿可怜的糖分都被浪费大半，除了味觉之外，唯一可以预见的好处只怕也就剩下可溶xing纤维可以有效地刺激肠蠕动，有一定的通便作用。
蔓头都栽下去了，不用考虑留种问题。
徐毅不管大小，把地瓜都装起来，弄了差不多满满一袋子。不禁有些感叹，难怪当初有“一季红薯半年粮”的说法，不过这么三四斤收了这么多地瓜，这东西还是高产呐。
收好地瓜，徐毅又去把土豆也从刨了出来。
土豆长势也相当不错，土豆秧子下面一根根白白的根上面缀满大大小小的土豆，就像是一串串的葡萄一般，这土豆表皮光滑，颜sè也特别的鲜亮洁白。土豆都已经熟透了，所以轻轻一碰就从土豆根上面掉下来。
虽说是平畦种的土豆，不过徐毅挖土豆的时候照样也发现，不知道是不是土豆结得太多的原因，有几个土豆还是迸到地皮外面了。
不过这也就是让这东西顶上一层皮颜sè稍微加深了一些，根本没有长出一点儿的青皮来。
即便如此，徐毅仍然小心地把这几个土豆挑出来放在一边，留着拿来当成土豆栽子。
土豆生长期或者保管不善被太阳长时间照shè以后，这土豆皮也会产生叶绿素进行光合作用，同样也会跟发芽或者腐烂的时候一样产生大量的龙葵素。
吃到龙葵素含量高的土豆，会让人一种非常不舒服的麻辣感，大量摄入龙葵素还有中毒甚至致死的可能。
所以徐毅还是决定不吃这个，以防万一。
新土豆特别的嫩，有两个徐毅不小心就拿着镐头把这土豆皮给勾破了。
徐毅捡拾土豆的时候，破皮的地方不断向外渗出的水就都粘到手套上。
水被吸收干以后，手套上留下一层白花花的淀粉。