“其实咱们学的生物化学和有机化学还有很多都跟吃有关系呢。”
“不是吧，你这说法也太夸张了。”刘丽萍故作夸张地说到。
“小刘会做饭么？”
刘丽萍不好意思地摇头，这一门心思读书的，有几个能做好饭的？能做个蕃茄炒蛋就算不错了。
“那你知道鸡jing和味jing的区别么？”
“鸡jing味道更好，而且是鸡的jing华，肯定营养更好了。”
“看，我猜你差不多就得这样说，其实就算按着鸡jing行业新的鸡jing新标准，鸡肉成份低于3%的鸡jing是不合格产品。换种说法就是这鸡jing里面最多也就只含有百分之三的鸡肉成分罢了，哪来的营养？”
“啊，怎么会这样？”
俞杭生拿过身边的鸡jing袋子，指着上面的配料表说到：“味jing使用年头儿也多了，里面的主要成分是谷氨酸钠，这个大家都知道的。你看这鸡jing上面的成分表：谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠，食用香jing，维生素b2，食用盐，大米粉，白砂糖，鸡肉，鸡蛋，咖喱粉，葱，蒜，白糊jing。”
“别的大多数东西大家都熟悉，唯一觉得陌生的可能就死这个呈味核苷酸二钠了，大伙儿知道是什么么？”
看着众人摇头的“其实掐头去尾，剩下的核苷酸，这大伙儿就有印象了吧？”
徐毅想起来，说到“好像生化学过，是核酸的组成成分吧？”
“是呀，把肌苷酸二钠和鸟苷酸二钠按1：1的比例混合而成，就成了这个呈味核苷酸二钠了，加入到食品中，起增鲜作用。当然虽然这东西单独的味道就很鲜美，其实它在鸡jing里面的含量并不高，这东西有个特xing是能极大程度地提升味jing的呈味效果，一般加到百分之二到百分之五就能使得味jing的鲜美感觉达到相当高的程度。
“再说肌苷酸和鸟苷酸大伙儿都有点儿印象吧，肌苷是腺嘌呤的前体，而鸟苷酸则是是转运核糖核酸的组成成分。所以其实鸡jing的最主要作用不过就是提升味觉效果，就像浓汤宝什么的类似，都只是使得菜肴的味道更加鲜美可口，根本就谈不上营养。”
“那广告里面怎么宣传的都像真是鸡肉做的，我还以为里面真的都是鸡肉呢！”
“那方便面上面还都印着牛肉海鲜呢，这广告你也信……这一包鸡jing才三百五十克，算起来这里面的鸡肉含量不错才十克左右，这远比你吃一个鸡翅膀能够吃到的鸡肉更少，所以你就别拿它当成什么营养品了，这东西在使用量的前提下根本不可能使得烧出的菜肴更加营养丰富。鸡jing跟酱油一个样子，解决的是且只能是口味问题，而不是营养问题。”
胡逸飞赞叹一声：“看，什么叫吃货，能够学以致用，这才是专业的吃货！”