他开始切土豆，他的切法很奇怪，不去皮，而是上下左右前后直接切掉六块，剩下的土豆就是一个长方体。
很标准的长方体。
然后开始切片，又把片切成丝。
嚓嚓嚓。当当当。
刀切开土豆，又落到案板上，节奏感十足，两个声音交相辉映，清脆悦耳。
好像只有几秒钟，花极天就切完了一只土豆，拿起另一只土豆如法炮制，然后第三只，然后第四只。
花极天一连切了四个土豆，才停住刀。
土豆丝装满了一小盆，花极天用水冲了三遍，冲掉土豆本身的淀粉，再用水泡上。
这时庞轩道：“水开了。”
“半勺盐，三滴油。打开另一个灶头。”花极天道。
庞轩依言放盐，滴油。
花极天把一半土豆丝扔进开水里，又开始切葱姜蒜，只是一闪，就切好。这刀工，这速度，简直牛了，花极天自己都佩服自己。
庞轩看着锅里均匀无比的土豆丝，啧啧感叹。别的不说，就花极天手刀工，就能碾压在场很大一部分主厨。
四毫米，标准的四毫米，没有一根更粗或者略细，由于开始的时候，花极天已经将土豆掐头去尾，土豆丝连长度都是丝毫不差，七公分。
至于要做出来的菜，呵呵，庞轩不看好。
就尼玛这么几个土豆，和人家花花绿绿的十几样相比，根本没有可比性。
而且花极天不准备炒菜，而是凉拌。庞轩现在是凉品部的主厨，自然之道花极天要做什么菜。