“来的路上，我都向廖司机打听清楚了，榆州县城这些大排档，主要都在做麻辣小龙虾这一种菜肴，事实上，麻辣小龙虾的吃法可多了，像什么香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、红烧小龙虾等，都各有特色，你把这些做法都学会，以后别的大排档对麻辣小龙虾打折，你也对麻辣小龙虾打折，但其他做法，价格还可以稍微提高一点。”周兴自信地说道。
“味道如何？”唐胖子询问道。对于食材来讲，做法是次要的，关键是口味。如果不管口味好不好，他唐胖子自己都能开发出一二十道小龙虾的做法，像什么清蒸、白灼、干煸之类，唐胖子都可以轻轻松松做出来。
“口味保管让你满意，比起麻辣小龙虾，可以说只好不差。”周兴言之凿凿地说道。
唐胖子高兴道，“如果口味不差，我这边继续买你的小龙虾，即便价格再贵一点也无所谓。但你好歹得先给我做一个示范，让我们店里的人都品鉴一番再说。”
“行，那就来两道开胃的。”周兴很爽快地答应道。
他打算在众人面前，好好地展示了一番自己的厨艺，当众烹饪出蒜蓉小龙虾、红烧小龙虾这两道菜肴。
周兴挽着袖口站在灶台前，案板上码着刚洗净的小龙虾，青红相间的虾钳还在微微张合。
唐胖子叼着牙签晃过来，肥厚的手掌拍在他肩头：“周老弟，今儿你可不能藏着掖着，得露两手真本事啊？”
其他店员也纷纷跟着起哄，两个厨师甚至搬着马扎凑近了灶台，以便就近观摩，偷师学艺。
在众人的注视下，周兴镇定自若，连眼皮不抬，抄起铁勺在沸水里焯虾。透亮的虾身蜷成月牙时，他猛地泼入冰水，指尖掐住虾尾一拧，虾线便整根抽出。
唐胖子看得直咋舌：“乖乖，你这手法比我后厨那些人利落三倍！”
第一锅蒜蓉香先勾住了魂。热油爆香的蒜末滚着黄油冒泡，倒入沥干的小龙虾时，“刺啦”声掀起一片雪白油烟。
周兴手腕翻转，生抽、白糖、香叶依次入锅，撒上大把香菜时，唐胖子手中的啤酒瓶已经重重地磕在桌上——金黄的汤汁裹着虾肉，蒜蓉的绵密混着辣椒的微醺，他在试吃时，连虾钳里的汁都嘬得干干净净。
红烧小龙虾更见功夫。豆瓣酱炒出红油，啤酒咕嘟着漫过虾身，桂皮与八角的香气漫过大排档。
唐胖子亲自蹲在灶前添柴火，火光映得他鼻尖冒汗，也浑然不在意。
当酱汁浓稠得能挂住勺背，他突然撒了把白芝麻，锅盖掀开的瞬间，店里所有人同时发出“嘶——”的惊叹。
“绝了！”唐胖子的油嘴在围裙上蹭了蹭，竖起大拇指时还滴着汤汁，“比我去年在星城吃的小龙虾还入味！”
唐胖子趁热打铁，肥硕的手掌在周兴面前搓得飞快：“周老弟，反正你闲着也是闲着，把清蒸、麻辣那几套都露一手？我这儿啤酒管够！”
周兴笑着摇了摇头，用毛巾擦着手：“今儿真不成，待会儿我还得去菜市场，我还有两桶甲鱼和黄鳝要卖。”
“那下周末，你一定要来！”唐胖子急得直拍大腿，忽然压低声音说道，“小龙虾给你涨到三毛钱一斤，咋样？就当是给你这个烹饪顾问的酬劳了。”
唐胖子的这番话很有水平，周兴若是答应给他做烹饪顾问，他就以三毛钱一斤的价格，从周兴手中采购小龙虾，若是周兴不同意给他做烹饪顾问，那他也跟随其他大排档老板，要求周兴按照市场价每斤二毛五分钱的价格，将小龙虾卖给他，周兴也不能说他唐胖子不讲义气。
“行，那我下周再过来，给你们家大排档提供全方位的厨艺支持。”周兴答应得很干脆，让唐胖子喜笑颜开。
很快，唐胖子向周兴支付了前一段时间的小龙虾收购款，合计不多，仅有不到三百元，扣除交通往返成本七十元，还剩下了两百块钱出头。
但这些基本上都是纯利润，周兴也很难说不满意。
随后，周兴便提着两只大桶，前往菜市场售卖野生甲鱼，以及黄鳝、泥鳅。
黄鳝、泥鳅倒是好卖，有小贩专门收购，合计起来，卖了二百五十多元，周兴也懒得和人家讨价还价。
但野生甲鱼太贵了，每斤价格高达好几十元，若是打包卖给小贩，方便是方便，但价格要被人家往下压上好大一截，周兴看着时间还早，便决定零卖出去。
整整两个小时，周兴才卖掉了三只甲鱼，还剩下另外三只，周兴禁不住那个小贩的软磨硬缠，再加上时间有限，只好便宜处理给他了。
单单是甲鱼这一项，周兴便进账一千块钱出头。
不过，哑巴河里的甲鱼捉一只少一只，周兴也不指望每次都有这么丰硕的成果。
卖完甲鱼后，周兴去附近的粉店吃了一碗木耳肉丝粉，又在旁边书店买了两本复习资料。
在汽车站附近，他还瞧见了自己的五叔周大民和五婶欧阳薇。夫妇俩正在县城搞地推，一家一家的低价推销小龙虾。
周兴心想，抛开生意竞争这一方面不讲，他五叔、五婶的商业意识和执行能力还是不错的，但他五叔、五婶也应该知道，小龙虾马上就要冬眠了，到时候好不容易打出来的市场，又将很快因为断货而消失，这不是白忙活了一场吗？
听说五叔、五婶正在附近几个村里，到处收购小龙虾，给出来的收购价是一毛五分钱一斤，周兴也懒得多打听，他忙着高考复习，小龙虾生意不可能倾注他的全部精力。
这时候，廖司机的公交车开过来了，周兴提着水桶上了车，兴冲冲地回家了。