胖厨头在大厨房里做了十几年，在做吃食方面，自觉白府里自己认第二，没人敢认第一。之前他就听说过这位姑爷嘴叼的很，总埋怨厨房做的吃食不好吃。他早就对冯梓这个入赘的姑爷当然也不待见。
冯梓看出他眼里的不屑，也懒得和他计较，免得丢份。他转头对高进说：“你将那个镬洗干净，然后装三成水烧开。”
高进做菜肯定是不行，但烧水却没有半点问题。
冯梓也不指使厨房里的人，自己拿着那个小布袋用清水搓洗几遍，然后拿出带回来的香料放进去。丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻，每样放三粒。然后将袋口绑好丢到正在烧的锅里。
他配好香料之后，便去处理那些肠子。
那些肠子虽然清洗过了，但根本没翻过啦，肯定没洗干净。
他之前是个宅男，在家里宅十几年，其它方面没什么能耐，但在吃方面他还是很讲究的。而他又是单身，渐渐的练了一手不错的厨艺。
他首先将肠子上的肠系膜剥掉。
肠子又软又滑，徒手翻可不方便，不过他从厨房拿了一把刀，然后又取了一根大小适宜的棍子。将棍子插几寸进去，然后用小绳子绑紧，再然后将肠子忘棍子上套就可以，等逃得套不动了，就将肠子切断，然后从另外一头拔棍子就行。
将肠子翻过来之后，他看厨房里没有醋，便那了一个小瓶子，快步返回自己的房间，倒了一些出来。由用一张纸包了一些精盐。瓶子太少，他只好拿出一小瓶老抽、酱油等等调味料，然后用一张布包了带去厨房。
他去厨房拿了一把粗盐丢到那个桶里，狠力搓揉了一阵之后再用清水洗干净。
来回两次之后，这肠子算是洗干净了。
剩下的东西他暂时不管，只拿着洗干净的猪脚和肠子回到厨房。猪脚剖成两半，切块。肠子切成一尺左右长。然后用一个镬焯水。捞起之后丢到已经烧开的卤锅里。他看到水已经烧开，便对高进说：“慢火烧。保持水开着就行。”说着又切了姜片丢到锅里。
然后他又去处理猪肺。猪肺的清洗有点难度，而且比较费力。先要将水灌满，然后捏紧气管用力搓揉肺部。要好几次才能清洗干净。
他将猪肺切厚片，同样焯水之后，顺手也丢到锅里面卤着。猪腰和猪肝，还有猪横利就不适合卤了。
他看了一下天时，距离午时还早，便将那些东西切了放好，打算午时再做了吃。
他又去开了一下锅，看到火还是有些猛了，便抽出一根菜火。等到锅里的水只剩下微让，后倒了酱油等调味料进去，才吩咐高进说：“就这样的火就好。我先走了，你在这里烧上一个半时辰。”
“姑爷放心，我一定看好火。”