程星然用小刀切了一小块品尝。
莲藕、莲子、荸荠、芡实等食材本身包含着淀粉,它们自己就带着清淡的甜味,在嘴里稍微咀嚼一下,这股子甜味还能觉察出其中不同的来由出来。
有从莲藕、芡实这些食材本身带过来的,也有白糖和蜂蜜带过来的。
甜味不是单一的,而是在口腔里逐渐层层推进着。
把嘴里的云英面吞下去肚子,舌根刚感知到一层淡淡的苦香,大脑才感觉出这股不同的香气来,马上喉咙就泛起一丝回甘来。
食材原有的苦涩没有被其他滋味完全遮盖掉,反而完美地在整道菜中充当一个让人眼前一亮的角色。
苦香的感觉远远大于苦涩的味觉,让云英面从完全的淡香和微甜之中再增加了一个层次,让正在品尝的人只想迫不及待立马再来一块,好能够仔细品味一下这股苦味的绝妙。
程星然满意地点点头,虽然他不知道当年郑文宝和陶谷品尝到的云英面究竟是个什么滋味,但是今天他做出来的这个云英面他就挺满意的了。
至于怎么云英面饼削得好看么!
这不是轻轻松松,信手拈来么!
程星然随手抄起一把菜刀,也不需要认真挑选具体用哪把刀,随便哪把都能干。
他将整块拌匀捣好的云英面饼松松拿在左手上,右手使着菜刀简单划了几下,一片片云英面就像新鲜花朵的花瓣一样,一片片落在磁盘里,美不胜收。
样子好看,味道好吃。
难怪当初陶谷当场就赞不绝口呢!
……
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岳锋今天过来的比较早,不过等他到小食店的时候,程星然也已经打烊了。
岳锋习以为常,现在他身份可和之前不一样了,也不用眼巴巴在门口敲门等着人来开门了,直接拿着程星然专门给他配的钥匙就开门进去。
程星然倒是没有在餐厅等着,毕竟他也不知道岳锋什么时候能够过来么,留小八小九在门口守着就行,他在这里傻等着还不如回厨房继续折腾云英面呢!
这道菜的菜谱刚拿到手,正是程星然最兴致盎然的时候。
小八一看见岳锋推门进来,也没招呼他就马上往厨房走去。
岳锋老大之前和他们两个说的,一切事情都以程星然主人说的为准么!