今天制作牛肉焦饼，要用的就是牛腿肉。它位于牛颈肉的后部，肉质尝起来没有上脑、脊背、米龙这些牛肉那般肥嫩，比较起来肉质偏老一些，但也正是因为它的紧实口感，让牛腿肉更适合用来制作焦饼的馅料。
再顺着步骤往下数数，要做好牛肉焦饼，增强饼的酥脆口感和牛油的香气，还得提前把牛油酥先做好。
这个做起来也简单！把准备好的牛油放到锅里加热融化之后，再往里按比例加入菜籽油，将这两种油搅拌均匀之后晾凉等着它凝结就行。
其他的步骤就和做个普通馅饼一样了。
牛腿肉洗干净剔除里面的筋肉，抄上菜刀剁成细粒。再一气儿加入准备好的各种调料和酱汁，芝麻油、熟菜籽油、醪糟汁、豆瓣……全往里加就行。
然后准备好做馅饼面衣的烫面，等面团的温度降下来之后和牛油酥卷好搓好成起酥面。
程星然先计算好自己和岳锋一顿早饭要吃的份量，现在先把他们两早饭要吃的牛肉焦饼做出来就行，剩下的等临卖了再煎，不然提前做好的牛肉饼口感和香气都差点意思。
他找了一口大大的平底锅放上菜籽油加热，边做边估摸着岳锋到达的时间。
有了小八小九和洗碗机这三员大将帮助之后，程星然在店里要干的活大大减少了，除了关心关心做菜和系统任务之外，其他的基本都不需要操心和动手。
程星然和岳锋两人工作都挺忙，但是再忙恋爱也得谈么，他们两人就约好每天尽量早饭和夜宵都一起吃。
吃什么都不要紧，最重要的是和心上人聊聊天对对眼相处一会么。
早起和睡前都能看到自己心爱的人，不管是干活还是睡觉心情都是美滋滋。
随着平底锅里温度逐渐升高，菜籽油和牛肉饼的饼皮接触在一起发出“滋滋”的响声，原本白色的馅饼表面慢慢变成金黄色，一股浓郁而复杂的香气从锅里一路升腾散发出来。
牛肉味、牛油味、芝麻味、小麦味几样混合着在热油的作用下飞快地扩散了出去，就像有个充满了香气的炸弹直接在小食店里引爆了一样，以他们餐馆为圆心，浓烈的香气直接汹涌地弥漫了出去。
小食店所在的这条街的街口刚刚跑过几个大清早起来晨跑的，本来听着音乐跑得好好的，差点被这股霸道而诱人的香味香得栽个跟头。
先看看这香味是从哪儿来的，再继续跑也一样吧。
更何况不吃早饭才更不健康呢！
几人不约而同停下脚步，用力抽动了几下鼻子。周边都是这股子香气，一时之间他们居然找不到这香气的源头在哪里。
站在街口慢慢往里走，只感觉整条街都笼罩在这股直让人流口水的香气里，只想站着多吸几口进肺里，好像整个人的感官都被调动起来了。
艹！