冷怀逸还没回来，不如就先把白菜豆腐炖了吧。
这道菜简单得不行。
舀一点猪油到锅里。
白玉般细腻的油脂瞬间熔化。
白菜片下锅，翻炒到变蔫。这时白菜的甜味已经开始被激发出来，又混上了猪油的厚重，味道的层次感就出来了。
于小暖把淡盐水泡过的豆腐块下进去，加点盐，再倒一大碗清水。
淡盐水提前浸泡豆腐，是为了去掉豆腐中的豆腥味，让豆香更纯粹。
大火烧开，豆腐汤中泛着淡淡的乳白色，咕嘟咕嘟地翻着花。
于小暖这才小心地捡出两根柴来，用小火再炖十来分钟。
等冷怀逸引着人进门的时候，白菜豆腐汤也准备出锅了。
“陆先生好。”于小暖看到站在冷怀逸前面的身影，远远地打了个招呼。
刚一进巷子，陆先生就闻到了浓浓的菜香味。
一路走过来，他万万没想到，这些勾得他食指大动的味道，竟然都是于小暖整治出来的。
好在他也不是个多事的性子，当即笑着让于小暖不必多礼。
既然人都到齐了，腊鱼也该重新下锅了。
大火重新翻炒一遍，把鱼香再逼出来，之后正式盛盘待用。
干辣椒和花椒下锅，小火爆出香味。
蒜末、姜片和干豆豉倒进去，同样爆得香香的。
再把煎好的腊鱼块倒进去，快速翻炒几个来回。
于小暖这才取了一小勺的清水，沿锅边浇到腊鱼里。