拌匀，抓一抓，抖一抖盆子，让茄子都裹上鸡蛋液和面粉的混合物。
再放入油锅当中，炸软、炸黄。
重新烧锅起油，放入一些大大蒜，倒入少许黄豆酱、甜面酱、少许酱油、老抽，调散调散，再加入适量的盐，倒一碗水进去。
等水开，倒入茄子，继续炒软，再倒入淀粉和水的混合物，盖上盖子闷煮3-5分钟。
一碗炸的红烧茄子就做好了。
小孩子很喜欢吃这种，软软烂烂的东西，老人也爱。
娃们今天开张了，被病人认可了，高兴，她作为老母亲，看着他们高兴，她更高兴！
“掌柜的，”小堂忙完，进入到后院，在厨房门口道，“我去了衙门一趟。
沈知府同意我们将静江的这边荒地开荒，开荒的土地的所有权都给我们。”
静江靠海，有些盐碱地带，靠山的区域，泥土不肥沃，百姓种不出庄稼，久而久之，就成为了无人问津的荒地。
空着也是长杂草，开荒出来，不管种植什么，都是要交税的。
不管是沈御，还是其他的县令，面对商户提出主动要开荒的要求，一般都是不会拒绝的。
林青禾见小堂拿出契约，她往围着的围布上，擦了擦手上的水，拿了过来看。
“嗯，挺好的。”林青禾看了一遍，将契约折了起来，收到了袖子里。
“上午辛苦了，小堂，毛谨、季秋月、孟小婉、叶珠珠她们，明日应该会复工。”
“大小梁姐，还有乌娘她们应该也在启程的路上了。”小堂道。
“嗯，秦婶教的那些在香水工坊的女子，已经上手了，以后那边就负责收花、产香水，我们这边还是负责
。卖。
我再煮几个菜，你现在再去写一份招工启示，明日开始复工，全天开业。
以后收花，就在香水工坊。”
“好，我马上就去做。”小堂颔首，就转身/下去写告示了。
“小堂！”