原因找到了，溜肥肠能成为二食堂的招牌，好吃是一方面，便宜也可以算是一大优势。
现在猪肉七八毛一斤，肥肉更吃香的年代。
下水这些东西，需要重料，卖的很便宜。
大肠已经算是下水里面，单卖比较贵的一个单品。
“猪肝，猪头，猪蹄，猪腰这些咋卖?”刘洪昌继续的问道。
“这些便宜，内脏一毛二，头一毛八。”
“除了大肠不要，其他的下水一样来几个吧。”
既然食堂走的便宜实惠的路子，刘洪昌也就不准备改变。
把正常该采购的肉、菜采购完。然后就是又采购了一些香料，师徒二人就又骑三轮车回了食堂。
这个年代香料还是偏贵一点，菜里面成本最高的也是这些。
这个年代，饭店食堂菜比家里的菜好吃，香料充足也是一大方面。
相比于普通家庭，只有油、盐、酱、醋，最多加一个味精。
食堂领先了不止一个版本。
只是现在的香料，没有已经调配好的合成品，还要厨子自己调配。
勾兑各种调料秘方，也可以说是各个厨子的看家本领。
“六子，师傅给你一个考验，试试你的基本功怎么样，这些东西你能收拾干净吗?”
买回来的东西，都是生的，内脏那些好说。
猪头，猪蹄，猪尾巴这些需要褪毛，稍微麻烦一点。
刘洪昌交给了六子去做，以后真的要长期卖的话，可以再说，沟通一下可以交给食堂的帮厨大妈。
“放心吧，师傅，这些东西我都会处理。”
“行，把这些活干完，师傅中午让你上灶炒菜。”
自己想要偷懒的话，把徒弟早点培养出来也是重要一个办法。
六子这孩子人品不错，很跟刘洪昌一条心，处处维护刘洪昌。
培养出来也不用担心是什么教会徒弟，饿死师傅的逆徒。