很快，两筐地瓜都被切碎成末，残渣混着汁水统统倒入木盆里。
赵宛舒边说边让她们往木盆里注水，用木棒把地瓜的残渣上下搅拌。
这是为了让这些残渣里的淀粉被洗出来，都是力气活。
等到洗完一遍后，赵宛舒让余氏再换了个更大的木盆，然后把残渣逐一进行过滤，过滤掉的残渣避免浪费，又被多洗了两遍，直到洗出来的都是清水了才作罢。
赵宛舒：“婶子，你家里有没有白矾石吗？”
“有的有的，我去拿来。”余氏取了一块两个指甲盖那么大的明矾，“够不够？家里只有这些了。”
“够的。”
赵宛舒把明矾直接丢到浑浊的淀粉水里，“用矾石应该两刻钟差不多了，若是自然沉淀，最好是多一些时间，基本要一两个时辰的，效果更好的自然是过夜。”
余氏眼见着时间还早，让自家儿媳妇听赵宛舒的话先去烧火，把两个灶台都给烧得热热的。
有了明矾，果真很快凑效了。
水几乎是由肉眼可见地从浑浊变得清澈干净。
赵宛舒招呼道，“来，婶子们，劳烦你们把这木盆里的水倒掉。仔细些，动作要小些，不要让水浑浊了。”
余氏和另外一个妇人两个人合力抬起木盆边，小心翼翼地倒掉了上层的清水，留下来的就是底部粘稠的白色沉淀物。
这淀粉最好是自然晒干，但一来赶时间，二来都傍晚了，太阳也不热烈了。
赵宛舒想了个法子，让她们把沉淀物挖出来，倒入灶台里烧红的大锅里，用小火来慢慢烘干，虽然效果要差一些，却不耽搁时间。
等到烘干后，得到就是一块块硬邦邦的白石块。
赵宛舒拿铲子砸出一块来，探手抹了抹，底部有些焦，但整体却是干燥的。
“成了吗？”余氏问道。
“成了，这就是我开始