可究竟是怎么让泥鳅钻到豆腐里的呢？
其实，现在回想起当初在教学实践课堂里的经历，付宇还是颇多感慨的。
因为当时的人影，并不是手把手的教学，到了后期，则是会提供给他相应的食材，让他自己照着成品菜肴摸索着去烹饪。
当时那会儿，付宇觉得倍受折磨。
都说由俭入奢易，由奢入简难。
最开始的时候，在教学实践课堂里学习烹饪菜肴，都是人影先做示范，他再跟着模仿学习。
对于初学者水平的他而言，其实仍然较有难度。
不过等到后来，他的厨艺明显有所提高之后，人影教学的难度明显也开始跟着提升了。
就像是这道泥鳅钻豆腐，付宇当初就很是费劲儿折腾了一番。
教学实践课堂里提供的食材都是新鲜的，鱼类更是鲜活。
不过食材却并不会精挑细选的提供，而是和后厨正常采买回来的食材一样，大小不一，形态各异。
当时提供的一大桶泥鳅里面就是有大有小，虽然个个鲜活，但是付宇为了挑选，也真没少费力。
第一次尝试的时候，付宇想着豆腐太嫩，泥鳅要是个头太大了，估计不等钻进豆腐，就要把豆腐给撞碎了。
于是特意挑选了比较小的野生泥鳅，豆腐更是选择了质地细嫩的卤水豆腐。
用人影指导的方法，反复利用面粉和清水促使泥鳅吐干净腹内脏物。
付宇将泥鳅和豆腐放入锅中，加入冷水小火慢煮，并加入少许食盐，葱花，味精等佐料后，盖上盖子，慢慢等待。
原以为它们热了就会奋不顾身的钻进豆腐里，然而完全没有泥鳅钻进去！！！
第二次尝试的时候，付宇这次先在豆腐上用筷子穿眼儿，人工造窝后重新开始点火。
第二次先将泥鳅放入，稍微加热，等泥鳅感觉大汗淋漓不断挣扎的时候，再把稍微冰过的豆腐放入锅中。
结果
事实证明泥鳅都是没有脑子的！
这么明显的坑都不往里跳。
只有一个进去了，可能还是不小心卡住的
格格党