她觉得中国美食不应该连一届美食之王都没拿到过, 接着便觉得自己狭隘了。
无论哪国的美食，在种类上都没有高低之分，只是厨师烹饪技术的高低, 才让美食的口感有了高低之分。
这几届交流会中国美食都没有拿到美食之王的称号，大约与厨师烹饪技术有关。
她想了想, 已经决定好去参加中日韩美食文化交流会。交流会是一个很好的学习机会。
周粥想定之后，又仔细查了下关于美食文化交流会的信息。
西城大学这一次的宣传片为美食篇，本来不打算拍美食篇的, 但是为了把周粥拍进去，特地拍了美食篇。
宣传片取景了学校几大食堂，以及校外美食街, 但侧重点主要在周记上。
获得了周粥的允许后，学校宣传片拍摄人员扛着相机进了周记。
拍摄了店内生意火爆的情况后, 进入后厨。
镜头对准周粥。学校特意要求拍摄一段周粥烹饪的视频。周粥没拒绝。
此时，周粥正在烹饪火爆腰花。
火爆腰花的腰子买的是浅白色的, 血红色的会比浅白色的腥一些, 口感不大好。
周粥在切成两片的腰子上斜刀四十五度划痕, 不切断, 接着横切，将腰子切成麦穗形状。
拍摄人员见周粥动作流畅, 速度很快, 嗖嗖嗖就将腰子切成了均匀完整的麦穗状, 对她的刀工五体投地。
果然不愧是周厨神啊。
周粥切好的麦穗状腰花洗干净挤干水份, 接着进行腌制。
将蒜末、胡椒粉、盐、料酒和即将放进腰花里, 用手抓匀腌制五分钟左右, 入味后洒进少许的地瓜粉抓匀。
将腰子切成丝的泡仔姜和二荆条放进腰花里, 接着放泡椒末和豆瓣酱, 搅拌均匀。
拍摄人员见瞧着正在搅拌腌制的腰花，不禁吞了吞口水。
只是还在腌制中的腰花而已，色泽以及香味就已经很诱人了。
周粥在锅里加入少许油润锅，炼好后倒入些许熟菜籽油。
制作火爆的菜的话，油稍微多一点，火爆出来的菜口感会更好。
油热后，周粥在锅里撒下几粒青花椒爆香。