“这海鲜自助餐厅的老板是福州人，在这一代小有名气，生意很好，很受欢迎！”张蓉笑着推开了餐厅的大门。
一巨大的水族箱出现在雷卫东面前，里面放养着龙虾、螃蟹等海鲜。
“这龙虾很新鲜呀，都是活的。好新鲜！”敲敲水族箱的玻璃，看到大龙虾对自己挥舞着大钳子回应，雷卫东笑笑，好久没吃大龙虾了，这次一定吃个够！
“在美国龙虾的价格比国内便宜，在超市一般也就六七美金一磅，要不然这餐厅也不会无限量供应大龙虾了。”
张蓉笑道，“梭子蟹、生蚝这些海鲜就更不要说了，关键是老美赚的是美金！”
“只是这餐厅怎么有点日式的风格，明明是中餐厅呀”看着墙上的装饰，王聪疑惑的问道。
“因为这里提供寿司，属于日式自助餐，在美国很多日式自助餐的老板都是华人！”指了指餐厅的门口，张蓉笑着道，
“我们华人吃饭讲究热闹，一盘菜七八个人吃，而美国人习惯于分餐制，夹菜有专门的工具，这点和日笨很像，不光自助餐，很多中餐馆都考虑到这一点，都往日式上靠。”
“入乡随俗，既然到了美国就要融入人家的风俗！”雷卫东耸耸肩，“去看看有什么好吃的，合不合我们的口味！”
“宫保鸡丁、香菇青菜、红烧肉、西红柿鸡蛋……没想到在美国能吃到这么多的中餐！”看着十六样炒菜，雷卫东忍不住点头，就是味道……尝了一口的雷卫东，眉毛皱了起来。
怎么说呢，在几十年的发展变化中，美式中餐在口味、选料、做法等方面都与传统中餐大不相同了，更大程度上迎合了美国非华裔人群的喜好，成为了一种具有“美国特色”的崭新的融合菜式。
就比如在美国流行而在内地闻所未闻的左宗棠鸡、放在国内根本无法流行起来，至于原因只有一个——难吃。
鸡的肉很柴不说，裹着的皮还太厚太面，酱汁太酸，甚至还有很多鸡块之间都是粘连的，酱汁黏糊糊的。
这样的味道美国人可能觉得好，华人可就不行了，经过上千年美食的熏陶，华人的嘴比美国人难对付多了。
大多数国人对炒鸡这类菜的评价标准有两个：肉要鲜嫩多汁，表皮要酥脆。
左宗棠鸡的肉太干，如果能咬开就热腾腾且有汁水，那想想都很美味，或者咬下去是脆皮的口感也好啊，可惜眼前的左宗棠鸡很难符合这个标准，和还不如炸鸡翅美味。
“在这里炒菜只是辅料，来这的客人主要吃海鲜和寿司的！”取了点香菇和鸡丁到盘子上，张蓉一边说一边向前走着。
热菜后面是美国人最喜爱的沙拉和油炸食品、也有十几个品种，看的人眼花缭乱，只可惜热量太多容易发胖，不和雷卫东的口味。
“这寿司不错！”来到寿司区，看着三十多种各式各样的寿司，王聪拿起一块尝了尝，点点头，口味比街头和超市卖的强多了。
“少拿点寿司吧，后面有更多好吃的等着我们！”看着王聪往自己盘子里装了七八块寿司还不够，还要接着拿，张蓉笑着阻止。