“这个怎么用啊？”
钱老太拿着瓷瓶摇了摇，打开看了一眼，这里头是像药粉一样的东西。
“就到一点这个粉在桶底用水化开，再把稍凉了一点的豆浆从高处倒下去，搅拌搅拌，等一会儿豆腐就凝住了。”
“这么简单啊？”钱老太有点不太相信呢！
“就这么简单，这第一回凝起来的豆腐很水，就是豆腐脑，要是要做豆腐就打个大盒子，把豆腐脑放进去压实就可以了，想嫩一点就少压一会儿，想吃老一点就多压一会儿。”
洛宝一拍手，表示就这样了，完美。
“这我知道了，还是很简单的，那豆渣就可以喂猪，还能做豆渣饼。”
钱老太表示自己完全学会了，这做豆腐还是很简单的，豆腐脑，嫩豆腐，老豆腐都会做了。
第二天一大早，洛宝还在睡梦中呢，钱老太就起的早早的指挥着大家磨豆浆，做豆腐。
还让苏老头快些打出俩个大木盒来，用来装豆腐。
钱老太指挥着一家人干活，胸有成竹的，一边指挥还一边解释要怎么做怎么做，为什么要这么做，要是没有做好会怎么样怎么样。
江氏煮着豆浆，不停的搅拌着，小钱氏在下面加着柴火。
“娘，你看烧开了，好了吗？”
“没好，这才刚起泡，等泡泡消失了，才算好。”
又过了一会儿钱老太看着泡泡没得差不多了，就吩咐小钱氏熄火，晾一会儿。
接下里的事就是钱老太自己干了，往大桶里加了点分，用水化开，在吩咐苏二郎和苏三郎把锅里的豆浆倒进桶里，搅拌搅拌。
“先这么放着你们都别去碰，过一个时辰就凝住了。”
其实几个媳妇还是不太相信的，怎么就凝住了，这也没做什么呀！
但是钱老太这么说了，那就等着吧，趁着没事了，可以去洗衣服去了。
洛宝揉着眼睛出门的时候豆腐脑已经凝固了，钱老太乘出一些来，家里在的人每人一碗，剩下的就做豆腐嘞。
“洛宝，起来，快过来，娘给你盛了豆腐脑，还给你加了勺酱油，快过来吃。”
洛宝迈着小步子走上前，钱老太把她一把拎到了椅子上，递给她一个勺子。