短暂的休息以后，王家人再次忙碌起来。
王妈和王奶奶依旧在清洗着猪的内脏，王爹和王亮则随着王振开始腌制猪肉。
腌制的过程非常容易，无非就是撒上盐揉搓一下，再放入准备好的大缸里面。
一个小时不到，一头猪就腌制完毕。
此时，除了预留的礼条之外，还有好几个猪腿，以及不少准备平时吃的大块猪肉。
也就是这个时候，比较喜欢吃辣的王振，突然就异想天开的想要尝试一下用辣椒腌制肉，看看能不看做出辣味的腊肉。
于是，他跟王爹他们说了一声，走进堂屋的冰箱里面，把急冻成冰的小辣椒给拿了出来，用捣蒜的石槽捣碎加入了少量的盐，套上手套以后，摸到了做实验的几快猪肉上面。
等到忙完，此时天色已经黑了，正好王妈他们也已经洗干净猪杂，一家人开始做饭。
晚上就不用多说了。
又是一锅杀猪菜，吃的所有人都满嘴冒油，肚子鼓起。
吃饱喝足。
王振和王爹他们在客厅闲聊，王妈和王奶奶则在厨房忙着搅面头，准备从明天开始蒸馒头。
这是附近的传统。
一般来说，从二十三左右，家家户户就开始了。
蒸馒头，蒸花卷，蒸枣馍，蒸火烧。
一般来说，一家少则蒸个五六笼，多则蒸个十几笼。
这样，就可以从年头吃到年尾。
原因就是因为一旦到了过年，家家户户都要忙着走亲戚，已经没有蒸馒头的时间。
因此，提前蒸好，到时候吃的时候溜一下，就不用担心没的吃了。
不用担心蒸的多会放坏。
南河这边过年这一段的温度多数都是几度和零下几度徘徊。
馒头只要放在那里，那怕不管，都可以吃半个月都不会坏。
这一点，是那些添加了各种防腐剂，以及外面卖的馒头比不了的。