李远一边说着话，一边将刚刚摘好的韭菜拿到院子旁的池子里，打开水龙头，冰凉的井水立刻从水龙头中冒了出来。
韭菜的泥土顺着水流冲走，李远顺便用新鲜的井水洗了洗胳膊和脸，洗过之后，立刻觉得凉爽了不少。
李远长舒一口气。
“这水舒服。”
洗完的韭菜，顺手放在一旁的篮子里。
随后李远又去老奶家拿回来几个鸡蛋，又把早上买回来的新鲜的虾拿出来。
所谓的素三鲜，素三鲜，自然是越鲜越好吃。
将所有的食材准备好，李远便开始准备馅料了。
将早就已经洗干净的韭菜和葱拿出来，先切成小段倒进盆里，用帘子将里面多余的水分控出来。
拿出刚刚取回来的新鲜热乎的鸡蛋，将蛋壳上面的污渍洗掉。
李远麻利的将鸡蛋的蛋壳敲开，倒入碗里，放入一点点的盐提鲜，将鸡蛋均匀的打散备用。
准备一点点提鲜的紫菜，还有已经去皮剥净的虾仁。
不过那些去掉的虾皮倒是也没有浪费，李远放在了一旁，准备一会用这些虾头和虾皮炒点虾油做馅料用。
将一会药用的东西准备好，随后开锅，起火！
将已经打散的鸡蛋倒入锅内，在鸡蛋快要凝固的时候快速的用铲子铲碎，待鸡蛋定型之后，快速的将鸡蛋从锅内铲出。
李远一边忙碌，一边贴心的提醒大家。
“大家注意，素三鲜的鸡蛋不要炒的太熟，不然会影响鸡蛋的营养和口感。”
“差不多八分熟的样子就可以，后期煮饺子的时候鸡蛋自然就会熟了。”
将鸡蛋铲出之后放在一旁，等待鸡蛋放凉之后放入韭菜搅拌。不过凉凉的这个功夫李远也没有闲着，趁着这个时候将虾皮倒入了锅内，准备炒虾油。