的确，现在农村的人越来越少，家禽自然养殖的也没有从前多，所以吃的肉几乎都是大型养殖场中出来的。
在乡村里或许还好一些，一家样几只鸡鸭鹅，有的养几年，有的看个头差不多了就直接拿到集市上去卖。
不过归根到底基本上都是被村子里的人消化了，即便是拿到集市上卖也是抢手货，有一个小时就被抢光了。
而其中重要的原因便是因为家养鸡的口感和营养，都远远是饲料鸡所媲美不了的。
饲料鸡是圈养，放进笼子里不让它活动，吃完就睡，睡完再吃，所以脂肪和肉都很多，出肉也就是白条鸡，出笼的速度更是极快。
而家养鸡几乎都是散养的，喂的也差，反而都是自己抓昆虫吃。
所以家养鸡的长肉速度慢，可是因为散养的原因肌肉紧实，反而味道很浓。
李远点头：“大家说的倒是事实，像这样的家养鸡现在确实很少，反而市场上几乎都被冷鲜鸡和冷冻鸡代替了。”
直播间。
“可不，过年想要炖只鸡，都要提前大半个月预定，不然都排不上号！”
“我们这边现杀鸡的人工费都已经三十块钱一只了！”
“你们那边还有现杀鸡……我们这边根本找不到……”
“这……不都是鸡肉吗，就是冻上而已，有那么大的区别吗？”
“冷冻鸡挺好的啊，还便宜，口感也不差。”
“一看楼上的这位兄弟就比较年轻，冷冻鸡怎么可能和现杀鸡味道相比！”
“有区别吗？”
李远：“当然有了，现杀鸡没有经过降温处理，鸡肉没有收缩，而且食材新鲜，自然口感要好。”
“而除了现杀鸡之外，市场上常有的其实有三种，一种是热鲜鸡，一种是冷鲜鸡，还有一种，就是冷冻鸡。”
“热鲜鸡一般也都是当场宰杀的，不过和冷鲜鸡不同，这样的鸡肉不经过任何降温处理。直接快速进行运输和零售。”