午餐掌勺，自然是由卓小凡来，父亲卓为民则在一旁打下手。
在卓小凡的老家，几乎家家户户的男人，都有一手过得去的厨艺。
甚至这些男人都还有一个统一的称号，耙耳朵！
当然，这个称号可不是贬义的！
有了腊肉，自然就要蒜苔炒腊肉啦！
取过一块肥肉相间，被熏得乌漆嘛黑的腊肉洗净。
冷水下锅，水开后煮十几分钟。
捞出后，趁热直接切成大小均匀的薄片备用。
蒜苔切段，蒜、姜切片。
起锅烧油，油热后倒入蒜苔煸炒至断生，盛出备用。
锅中重新热油，小火爆香蒜片、姜片、干辣椒。
倒入腊肉片，中小火翻炒约半分钟。
再倒入炒好的蒜苔，大火翻炒均匀。
接着倒入生抽、耗油、糖和盐调味。
翻炒均匀后起锅。
一份地道的家乡美味，蒜苔炒腊肉就做好了。
腊肉色红似火，有着独特的浓郁香气。
再搭配上翠绿的蒜苔，嫩脆可口，咸中还带有一丝丝的微甜。
整道菜象征着红红火火，生生不息之意。
是卓小凡家乡，逢年过节必备的一道菜品。
接着，卓小凡又做了几个拿手菜。
他还趁着父亲卓为民不注意，悄悄的换取了两颗耀晶鸡蛋。
做了一份紫菜蛋花汤！
餐桌上，当江秀秀吃了第一口卓小凡做的菜后，忍不住称赞道，
“儿子，你这手艺都快要赶上你爸了！”