“大部分人已经带了自己的厨具和材料了吧？”白刘三问。
很多人点头。
“从晌午到现在，你们拿着自己带的材料，还能够做出最新鲜的菜肴吗？”白刘三问，顿时一群人一愣。
“重新买就是了。”一人满不在乎地说。
“你就在淘汰人员之内。”白刘三瞪眼。
“啊！”他指着自己的嘴巴。
“没错，就是你。”
“我能不能收回之前说的话？”
“跟这句话没关系，从一开始你就是被淘汰的人员。”
“给个理由，让我心服。”他知道自己一旦被淘汰，根本就没有翻盘的机会，所以他想要听听自己被淘汰的理由。
“我们酒楼要的厨师，有一种人不能选。”白刘三环视四周，“为了当厨师而成为厨师的人。”
有大部分人不懂。
“因为想当厨师，所以就当厨师了。”吴三悠悠地说，“这样一来，如何当好一个厨师，什么才是厨师，却一概不知。”
他说的也很深奥。
被淘汰的那人不懂，皱眉：“什么理由啊！莫名其妙！”
“淘汰了就快滚！”张柳三大吼一声。那人灰溜溜离去。
“在酒楼之内，购买的每一样材料，都不可能不新鲜就重新买，我说的对吗？”白刘三说。
当初是的，对这个最能理解。
“可有些酒楼，即使是材料隔上好几天，同样能做出新鲜的菜肴。白刘三哼了一声，“那是因为他们懂得如何保鲜。只有真正对厨师感兴趣的人，才会把注意力放在材料上。”
他大喊一声：“现在，你们把自己带的东西都取下来，看看新不新鲜，那样你们就可以知道自己淘没淘汰了。”
吴三把自己的背篓放下来，示意白刘三看。
“不用了，你很合格。在休息期间，每隔半个小时就要用水浇，保持材料的新鲜度。”白刘三说。
吴三一笑，没再说什么。
“原来选第一道素菜进行淘汰赛，比的原来是这个。”有厨师恍然大悟，见到自己的材料不新鲜，悔恨不已。
“才知道啊！”吴三哼了一声，“素菜最能够尝出好坏的主要原因就是材料新不新鲜。”