如果能将豆腐如此状态一直维系到料理完成的时候，那这个要点也做到了。
然而，结合陈氏麻婆么，总不能完全是绍安的影子，夏安在豆腐熬煮过程中，亲自搬来炭炉，造炭生火，往炭炉架上一个石煲，并握刷子在容器内部仔细刷了好几层油。
大概熬煮六七分钟，可以揭锅，进行第一次的“勾芡”了。
夏安把调和好的湿淀粉，倒进锅，铲子飞快的铲了几下。
旋即，整个儿的端起炒锅，一锅即将完成的麻婆豆腐，转而被调换到石煲里，炭火在煲下，不时跳跃闪烁一下。
“火督！”
陈耀国目露疑惑，“他这个流派的麻婆，也需要陈氏麻婆的火督？”
没人回答他。
北山淳作为在场第二个专业人士，对陈氏麻婆，还是夏安所做的麻婆，都是不太了解。
“老爹。”柳原葵悄悄问轮椅车上的柳原拓磨，“这是你想吃的陈氏麻婆吗？我怎么听陈主厨说不是。”
柳原拓磨没了一开始的激动，此时困惑地坐着，眉毛挤成一团，脸色也隐隐的不满意。
“不完全是陈氏麻婆！”他说，语气微微的放低沉了，“混进了其它流派的手法……哎，怎么样都好，我最为期待的，还是发光！”
能发光吗？
心情冷却下来后，柳原拓磨也觉得自己有些反应过激，对夏安，也不是那么相信了。
又是十分钟过去。
夏安揭开石煲的盖子，投进去切成段的青蒜。
期间始终很安静的赤松龙也、梅田大成、金泽八云诸人，在这，突然的猛嗅空气中逸散的气味，最后目光放在炭炉上的石煲上，喉咙控制不住般，轻微的滚动。
过一会，夏安突然说：“做好了！”
这次揭盖，往锅内洒上一把的花椒粉，于是乎完成品料理也清晰展现在众人视野中。
切成方块的细嫩豆腐，堆在石煲内，一粒都没碎。
炒之酥脆的牛肉，参杂在豆腐块中。
色泽鲜绿的青蒜苗。