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要知道，二零二零年，京城人口约两千万，但餐馆数量却有二十一万家。而现在京城人口多达八百万，一千家餐馆怎么够，再涨一百倍还差不多。<r />
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因此项南知道，搞餐饮肯定能赚钱。<r />
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“行啊，开饭店当然行了。”春明点头道，“实话说，我都想开个饭店。”<r />
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“那行，我带你一个。”项南点头道，“咱们就开火锅店，保证一定火。”<r />
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开火锅店，不用请厨子，只要找几个切墩会切羊肉片就行。而且火锅也便于开连锁店，一家火了，马上就新开一家。<r />
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只要管理到位，味道都差不多，一样吸引顾客。不像炒菜，严重依赖厨子的手艺。要是厨子不行，那饭店就算废了。<r />
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“火是能火。”春明点头道，老燕京人就爱吃涮肉，什么东来顺、正阳楼、聚宝源、满福楼、丰泽居，都是久负盛名的老字号。<r />
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项南开个涮肉馆，只要货真价实、干净卫生、味道可口，生意就一定错不了。<r />
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“可关键我没本钱呐。”春明解释道，“我总不能吃干股吧。”<r />
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他知道项南够朋友，愿意带挈他一起发财。但越是如此，他就越不能做昧良心的事。拿着人家的好意，给自己捞好处。他韩春明做不了那样的人，也做不了那样的事。<r />
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“所以说，你当初就该借三万，拿那一万块给杨华健。那样一来，你赚六万块钱，还我三万，自己还落三万，开饭店也有本钱了。”项南撇撇嘴道，“这样吧，我记得你不是也有几件古董么。你把它们压给我，我借给你两万块钱。等赚了钱，你再把它们赎回去，怎么样？”<r />
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