讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻
经典菜品有卤水拼盘、盐焗鸡、白切鸡、蜜汁叉烧、鲍汁扣辽参、上汤焗龙虾、木瓜炖雪蛤、白灼虾等等。
再次通过赵如雪的人脉关系，李田刚下飞机，就有人接送到5星级大酒店，这座城市更加热闹，因为有世界工厂之称，有很浓的工业味道。
当然5星级大酒店这边，还是很高档的，来这里消费的也都是有钱人。
这家酒店就要中规中矩的多，生意不是爆满，当然即便爆满，李田也不出那么多菜品了。
也不需要大裁员，来做到起死回生。
李田很安静的进入这家酒店，虽然他的身份引起酒店很多人怀疑，但是大家也都只是把他当做有钱人体验生活。
5星级大酒店后厨都是非常大的，李田学习了3天，做了很多的笔记。到了第四天他就是出了粤菜的经典菜，价格还是和之前一样，比普通菜贵3分之1，因为粤菜有些菜比较麻烦，要求精致，所以李田一天备量不多。
有关系，再加上李田在之前二家酒店的成绩，他的菜一上菜单开售，就得到了年轻女服务员的推广。
当天就是销售完，虽然贵了一些，但是好评率几乎100%，吃过的客人都说好。
大家都评价，具体好在哪里也感觉不太出来，但是就是比一般厨师做的更正宗，有些大老板，甚至派人打听李田的信息，因为他想出钱让李田做他的私人厨师。
但是打听到李田也是一位大老板，做顶级厨师纯属兴趣爱好后，也就是释然了。
这可请不起啊！
这用钻石做的锄头，都挖不走。
只能作罢，为了多吃几个李田顶级大厨做的菜，只能留下来多住几天。
5星级酒店高层领导也很满意，本以为李田之前徒有虚名，再说他在前两家酒店做的分别是鲁菜、川菜，和粤菜完全不挂钩，然而，顶级厨师就是顶级，才短短3天而已，就做到比大多数厨师做的还要正宗的程度。
…
李田的名气也是越来越大，很多外来的大老板，听朋友介绍专门过来吃李田做的菜。
所以大厅很多经理服务人员都会听到尊贵的客人询问起这家酒店的顶级厨师来，有些服务员甚至还是客人询问才知道顶级厨师已经在她们酒店火爆了起来。
但是李田的菜品每天都有一定的数量，卖完就不卖了。