就好像被钳子夹了一下似的，难为她有那么大劲儿。
乖乖收手，去端酒。
今天，主办方为宾客了四款精品香槟，供大家品鉴。
美丽时光白中白2002年份香槟；
美丽时光2004年份15升香槟；
玫瑰特级干型香槟；
美丽时光2007年份限量版香槟。
四种不同类型的香槟，分别搭配不同的菜式，在不同的时间和场合饮用。
西餐对于佐餐酒的选择和搭配很讲究，算是餐饮文化里的重要一节。
比如酸度高、果香重的干型，最好是做餐前开胃酒。
白中白适合搭配小牛肉。
2004年份与海鲜更合得来。
重头戏当然是最后一款，2007年份限量版。
清新爽口，调『性』复杂，余香持久，干饮或者与鱼子酱、生蚝、鹅肝等菜品搭配都非常令人满意。
所谓的配饮绝对不是故弄玄虚，搞噱头。
真正对比尝试以后便会发现，不同酸度、不同味道的香槟、红酒乃至白酒，确实会与食物共同作用，形成更为复杂的口感。
就好比夏天傍晚街边撸串，必须配冰啤酒，喝茅台都不香。
所以这是一门学问，绝非穷讲究。
何维开始满场『乱』窜，翻译跟在身后，和来宾分享品酒的经验。
其间，有一些算是蛮有趣的互动小环节。
比如请某位来宾蒙眼盲猜四款酒，正确则有奖励。
比如请某位来宾谈一谈品鉴感受。
更有中餐大师，分享了适宜搭配的中餐菜式。
以及有关香槟储存、饮用的小知识等等。
汪跟着何首席的步调，吃吃喝喝，感觉收获良多，又学到一些新东西。