一路上穆尘一直念叨着这个天气实在是太热了，而且抓了一晚上的知了感觉树上的脏东西都掉进了衣服中，回家第一件事就是要舒舒服服的洗一个澡。
到家后大家轮流洗了一个舒舒服服的澡后便早早的上床睡觉了。
……
“知了……知了……”
第二日清晨一早院子里中的树上，知了已经开始了一天的工作，大家在知了的叫声中慢慢的都醒了过来。
“啊，又是一天全新的日子，大家起床了”
今日的穆尘早早的就起床了，站在门外喊着大家赶紧可以起床了。
大家被穆尘和知了的叫喊声穿透了耳朵，大家都起了床后收拾被褥就出了房间门。
“走吧”
大家慢慢的走在了去店铺的路上，正所谓是步入了夏季，这街上的人比往常都少了一半。可能大家都怕热都躲在了家中。
来到了店中，穆青青第一时间来到了篮筐的边上，她拿来了一个大的盆，在盆中加入了水和盐。
穆青青伸手到了篮筐中所有的知了拿了出来，她把知了的头、尾和翅膀都掐了，留了中间段即可。
然后把将处理好、洗干净的知了浸入盐水中，就这样浸泡半小时，因为这样就可以起到一定的消毒去腥作用。
穆青青拿来啦生姜，大蒜，她把生姜切片、大蒜去拍扁，然后又切好葱，切了一些新鲜的辣椒和红椒。
半个时辰后知了也浸泡的差不多了，她把水中的知了捞出后沥干水分待用。
起锅加入了一些油后，放入姜片，煸香然后把处理好的知了倒了进去，就这样炒至外壳发脆的感觉，加入少许料酒、干红椒和水，焖至入味，收干汤汁，出锅前两三分钟加入新鲜辣椒、大蒜等，出锅时撒上葱花。就这样一盘热腾腾的红烧知了就做好了。
穆青青重新回到了篮筐前把所有的知了猴倒进了盐水中浸泡，一刻钟后穆青青把所有的知了猴捞了出来控干水分。
起锅倒入油后，油量一定要淹过知了猴。等油加热后，穆青青把所有的知了猴倒进了油锅中。
“呲……”的一声下面的知了猴一下子没了动静，上面的知了猴感觉到了热油的热量都纷纷的踩着下面知了猴往上爬。
穆青青拿来了勺子翻拌这所有的知了猴，就这样锅中的知了猴都没了动静。
炸了一会后，穆青青抽掉了一点木柴，火焰也慢慢的小了下来，她一边炸一边搅拌，一直炸到酥脆为止。