场内，萧央套完后再从底端翻过来再套一次，然后用牙签插成十字将大肠两头固定。
大肠的准备工作完成了。
白素上场当萧央的助手。
两个人合作的非常好。
不少女观众羡慕不已，心想要是我是白素该多好！
男观众却羡慕极了萧央。
场内。
萧央加水，酱油，料酒，葱姜水，大料、花椒、红辣椒，胡椒粉，盐、葱姜上锅蒸。
这个过程需要两个小时。
时间很快。
两个小时后，萧央把大肠取出锅改刀。
随后，他用牙签插成十字花固定大肠。
接着，他把蒸好的大肠焯水，再加入酱油、料酒、白糖、米醋、胡椒粉、盐烧制。
最后，炒糖色加水继续炖。
又过了片刻，萧央开始收汁，慢慢的把汁耗干，然后加入香油出锅，摆盘。
一道美味九转大肠大功告成。
旁边，周海他们的九转大肠也做好了。
评委们试吃！
试吃之前评委们并不知道到底那一份才是萧央做的。
只有观众知道！
这就增加了悬念！
观众们非常紧张，他们大部分是萧央的粉丝，当然希望萧央赢。
然而，最后到底谁能赢下比赛，真的不好说，搞不好萧央会输。