当前位置:格格党>>永恒美食乐园> 第47章 焚烧
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第47章 焚烧(5 / 5)

现实,薙切本家厨房。

薙切仙左卫门裸露的上半身,汗如雨下。

“原来如此么……”

老人动容的自言自语。

“反复涂刷油酥,原来是为了让‘面皮’形成一道道隔离层,然后不管怎样烙饼,内部的水分,都能很好保留下来。”

“这就是你火候的关键处理!”

远月总帅用筷子挑开酥饼的一角:“而‘南瓜粉’,就随你的油酥,赋予了这道点心更多的柔软度和延展性。”

不需要神之舌,这位‘食之魔王’也快把夏言的食谱,给剖析干净了。

厉害!

夏言正要竖拇指,却见薙切仙左卫门凝视着他:

“还有一个问题。”

“你是怎么做到的?这样的‘穿透性’火候,特级厨师都做不到。”

夏言如实回答:“因为我掌控了平底锅的温度啊。”

“翻转是给面胚的一面降温,另一面则加温,然后总帅你也看到了,平底锅呢随着加热内壁的温度是在迅速上升的,我也只能随之加快翻转频率了……”

薙切仙左卫门有那么两三秒钟的呆愕。

“所以,总结起来,就是靠感觉?”

老爷子上上下下,看怪物一样,似乎在重新认识这位邀请到本家做客的学生。

片刻。

嘴角流露出欣慰找对人的笑容,看一看在餐桌旁沉醉其中的孙女,发出悠长叹息:“真凪,远没有她女儿那样的运气啊。”

夏言被看得浑身难受。

喂喂,食之魔王,你的笑容掉节操了啊。

上一页 目录 +书签 下一章

格格党