听老爹压低了声音的提醒,幸平创真便向久我照纪身旁,没多少存在感的夏言,投去了一瞥,顿时微微呆了呆。
太快了。
他比久我照纪稍晚上厨台,却切好了豆腐、肉沫和姜蒜,如今正在切几根新鲜的红辣椒。
幸平大众食堂,客人们多是本地土着,所以备有的辣椒,其实并不辣,幸平创真看见这位远月学长不太满意的皱皱眉,低声说了句:“这种辣度怎么好意思叫辣椒的,擦,真给辣椒家族丢脸……”
幸平父子:???
还不辣,这些辣椒采购好几天了一直放仓库,再过一周最佳赏味期就到了。
接着,幸平创真看见夏言特别调节了炉灶的阀门。
此前他们父子做料理用到的一锅油,又开始沸腾了,夏言给一粒粒玉子豆腐,裹上了生粉,却没有立刻夹到油锅,去油炸,而是回过头专门问一句:
“这是芝麻油?”
幸平创真想都没想就回答:“是芝麻油。”
只见夏言高高竖大拇指。
果然,幸平大众食堂什么的,寒酸的外表只是骗外行,刚才切玉子豆腐和其它食材时,夏言就有发现品质高得不像话,好像不计成本经营似的。
结果油炸的用油也一样,是价格偏高的‘芝麻油’,恐怕只有那些中高档的天妇罗餐厅,才舍得下血本使用芝麻油了。
见夏言询问后,就是抱臂站着,等了约莫两三分钟。
幸平创真不解他的举动,低声问老爹:“他这是干什么?”
“油温,烟点。”
幸平城一郎的回答相当简洁。
“啊?”
油温他知道,‘烟点’就有些弄不明白了,毕竟没上过专门的料理学校,对烹饪理论中的某些词汇不解其意。
“我跟你说过的吧,创真,芝麻油的烟点是210度左右,具体呢还要分品牌。”
幸平城一郎的笑容显得意味深长:“而他,在试图掌控油温……”