而这些曲仲都不知道，他关在庄子里正埋头教大厨们炒菜呢。
天启朝的炒菜，不提也罢。
曲仲现在就是在传授他们如何把青菜炒的翠绿鲜嫩。
“对，这柴火要猛。”
夏天的厨房热得打头，曲仲穿着短褂子，正指挥活计往灶里添柴。
红红的火苗窜出来，照红了众人的脸。
还好当初没嫌贵，两边都是做的窗子，这两边都打开让空气对流，厨房里才没让人中暑。
“你看颜色由浅变深，就可以起锅了。”
抹了把额头的汗，曲仲吩咐。
这些请来的大厨手艺是没得说，可跟曲仲想打的辣菜酒楼就是南辕北辙了。
所以这些天，他不得不手把手的教这些人做辣菜。
最后还提出了竞争上岗模式。
这大厨自己创造出的辣菜，如果通过杜成季地测评，那就可以成为店里的一道菜。
以后有客人点了，那这道菜的钱就有一部分当成月钱给大厨。
这也是曲仲所想的提成制。
多劳多得，脑子转地快，钱就挣的多。
“曲仲，这道菜不错。”
手里抓着筷子，杜成季指着面前一道堆满辣椒的菜：“这道辣椒鸭块。”
“是吗？”
走过来尝了一口，曲仲也觉得满意极了，这些大厨不愧是专业的。
一道辣子鸡就能举一反三，这道辣椒鸭比鸡肉还更有嚼头些。
“不错，上牌。”
曲仲一挥手，身后的常运举着个小本子就立马记上。
记完就迫不及待地上前尝了两口，边吃还边辣地吐舌头。