裘蕊儿听到这个数，捂着心口，惊得差点跳起来。这银子都够起一栋房子，置两亩良田了。
没想裘化真只笑了笑，不急不缓道：“沈掌柜，我家的酸笋可不是普通的小食，它还有三宗好处呢。”
沈掌柜也来了兴致：“哪三宗好处，你且说说。”
裘化真便掰指头细说：“一则春日菜蔬少，食客们年下饭食油腻，若拿这酸笋当开胃小菜，怕是后头的大菜都要多点几个。二则我方才告诉您的另外两种吃法，还可以新增两道菜色，相当于一菜三吃。三则酸笋腌制时间短，保存便宜，到时除了堂食，还可以外卖，或是远销其他地方，这些好处可远不止二十两银子啊。”
“你这丫头倒是做块生意的料子。”沈掌柜由衷赞叹。
能讲出这番话来，莫说是村姑，就是生意人家的小姐太太，这样门儿清的也少有。这丫头当真聪明，可惜是个女娃，要是男娃，自己说什么都得留在身边。
“这样吧，给你三十两银子，再不能更多了。”沈掌柜起了爱才之心，有心帮她一把。
裘化真也知这是高价，于是干脆道：“再添五两，三十五两，一口价。”
“好，成交。不过你这方子卖了我，就不能再卖别家，要立文书为证。”
“这是自然，不过我家自用不算在内，这毕竟是我家祖传的方子。”
“好，就依你。”
价谈拢了，裘化真便将腌制酸笋的材料步骤，包括一些注意事项事无巨细告知了沈掌柜，沈掌柜拿册子记下，核对无误后，开始写文书。
“好了，你来按个手印。”掌柜将墨迹未干的文书递给裘化真，裘化真仔仔细细看了两遍，确定没有纰漏，才按下手印。
这回轮到沈掌柜吃惊了：“你识字？”
“略识得几个，我堂弟在镇上书院读书。”裘化真笑了笑，她说的倒是实情。
沈掌柜于是对她又喜爱几分：“如此甚好，你再添上名字罢。”
裘化真没推辞，当下执了毛笔，在落款上写下自己名字。她上辈子学过几年毛笔字，繁体字难不倒她。
沈掌柜一瞧，笔画清楚，中规中矩，虽不出彩，可对一个农家女娃来讲却是极不容易。
“沈掌柜，方子已经卖予您了，还要我送酸笋过来么？”裘化真不是不知进退之人，她今天已经捡了大便宜，就算他说不要，也是情理之中。
沈掌柜却正色道：“自然是要的，我珍馐坊百年生意，讲究的便是一个“信”字，到时你来瞧瞧