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第15章 第 15 章【入V通知】(3 / 5)

LADOLL在这个世界算是很高级别的餐厅,她太希望能进后厨看一眼。

罗德尼微怔,没想到这个女孩还真的会做,更多的好奇取代了之前的气恼。

“请吧。”

LADOLL的后厨比齐大蛋糕奢侈了不知多少倍,一排排料理台,忙碌却有序的员工,主厨不时发出各种命令,数个半人高白色小机器人穿梭其中。

楚心仿佛回到了上一世,强烈的熟悉感包围着她。

这才是属于她的世界啊!

罗德尼自然不会让楚心掺合进正在忙碌的员工中,而是让她独自在学徒料理台操作。

为了节省时间,楚心依然使用原本的蛋白霜做底。

她没有用真正的栗子做芯,而是提纯栗子泥,加入朗姆酒和黄油使它更加细腻柔软,再捏成小球放入冰冻层。

之后,将栗子皮放到烤箱中烘烤,取出后用水熬煮,将带着浓厚栗子味的汤汁滤到杯中待用。

周围的厨师们一边忙着手里的活,一边好奇地关注她的动作。

滤完栗子汁,该准备用来做山峰的奶油霜了。

楚心停顿,眉头微蹙,一手扶在案上,半仰头回忆刚刚吃过的蒙布朗,从蛋白霜的底到中间奶油霜山峰再到外层栗子奶油。

她斟酌片刻,问:“有橙子吗?”

罗德尼愣住,蒙布朗要橙子干嘛?

但他还是示意手下拿了个橙子过来。

楚心把橙子切开,挤了些汁水到勺中,尝了尝。

之后,她在制作奶油霜时,将黄油先一步打发,往里面挤了十余滴橙汁,再将它与打发好的淡奶油混合。

带着橙味的奶油霜?罗德尼隐约猜出这样做的目的,再看楚心的眼神带上两分思索。

最后到了外层栗子奶油。楚心抛弃店里用的栗子奶油,改用刚刚备好的栗子汁来搅拌栗泥。

成品最顶端放上一枚完整的糖渍栗子。

准备的量刚好做了四个蒙布朗。

罗德尼带头尝了一口,静了几秒,随后缓缓点了点头。

楚心:“我觉得蛋白霜太甜,所以加了些橙汁中和甜度,用煮过栗子皮的水来拌栗子泥,能让栗子味道更加浓郁。但是第一次这样做,不确定橙汁的比例。”

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