第二百七十章
吃过午饭，张柔就开始蠢蠢欲动了。“娘, 咱们这就开始吧。”
她的调料包已经饥~渴难耐啦！
桂花婶好气又好笑, “你就拿准了比我厉害。”
张柔叉腰, “主要还是您教得好, 所以名师出高徒, 然后我就青出于蓝而胜于蓝啦。”
“呵呵…这书没白读。”桂花婶率先走了。
“娘, 你倒是等我啊, 公平选肉啊！”张柔赶紧跟着去了。
卤肉比赛正式开始！
首先是分配队员。
“娘，我和翡翠一组, 您和赵嬷嬷一组。”她们是少女组, 桂花婶她们是中年妇女组。
桂花婶也懒得计较这个，直接让赵嬷嬷烧火。
张柔也是同样的吩咐。
然后开始挑选食材了。
“我要两根排骨, 一条肉和一段大肠。”张柔快速的将选好的食材拿到手。
猪肝被她放弃了。
将三样用水快速冲洗一下，然后重点洗大肠。
她爱吃大肠，但是一定要洗干净。
放盐再放把白面，快速的揉搓, 最后多投洗几次。
翡翠已经把锅刷干净了，添上凉水, 张柔把洗好的三样扔进锅里, 放入花雕酒、葱姜段, 开始去腥焯水。
焯水过后捞出, 再次刷锅，开始炒糖色。
因为没有老抽，炒糖色还是很有必要的。
要不然白哧哧的卤肉, 看着就让人没胃口。