等两个女孩子手拉手的回了房间,他悄悄的松了一口气,摇摇头,去菜棚子里摘了黄瓜、圆茄子、大菜椒、西红柿、尖椒一小筐回到厨房里忙活起来。
七点钟,金小小回来,看到他张罗的一大堆,立刻意识到什么:“来了客人?”
“我新收的一个徒弟来首都上学,暂时住咱家,”他陪着笑脸解释道。
“他还是她?”金小小淡淡的问到。
“咳咳,一个小姑娘,准备上大一,首都理工的。”
“很漂亮?”
“还,还行吧,咳咳,但这个不是关键,关键是她的天赋非常高——”
“比李翎玉还漂亮?”
“……”他意识到金小小是真的吃醋了,而且是醋味儿比较重的那种,因此陪着笑脸抱住金小小解释道:“老婆,我真没别的想法,就是机缘巧合之下碰到了个天赋异禀的好料子就顺势收下了,跟性别啊长相啊没什么关系。”
“我该信么?”
“老婆,信不信不是嘴上说的,是要看表现,”他信誓旦旦的说道:“我再怎么混蛋也不可能打徒弟的主意啊,这辈分都乱了好么,要是传出去,我姥爷会先把我的腿打断,他老人家可丢不起这个人。。”
“哦,”金小小哦了一声后不再说话。
不过他很了解金小小,知道这就是不再追究这事儿的表现,或者说是他的解释得到了金小小的认可。
这让他长长的松了一口气,在金小小嘴上亲了一口之后继续做菜,其中就有金小小最喜欢吃的地三鲜。这道菜,金小小百吃不厌,而且最喜欢吃他做的,因为他有独特的技法,做出来的地三鲜不但特香,而且不油腻,要知道,这可是一道全食材过油的菜,做不好会非常油腻的。
这个技巧很简单,就是三种食材分开来炸,炸土豆就炸土豆,炸菜椒就炸菜椒,炸茄子就炸茄子,不能混着来,而且炸的时候要格外的掌握好火候,炸菜椒要低温快炸几秒钟就出锅,炸茄子的时候要高温快炸,同样是几秒钟出锅,炸土豆的时间要稍微长点,但也必须控制好火候,时间不能长不能短,必须恰到好处的出锅。
如此一来,炸出来的三种食材略微有点焦感但又不会被炸到软烂,口感会非常可口,有种外焦里嫩的感觉。
而且炸出来的三鲜不能放置太久,最好刚出锅就二次下过翻炒,这样食材的形状、颜色和口感都能保持下来,就算味道一看,视觉效果也不会差到哪儿去。
只是一般厨师哪有这样的功夫,光是对火候的细微掌握就不是一般厨师能做到的。
所以有的时候越是简单的菜式就越是考验功夫,这么一道常见的家常菜,愣是被徐景行做出了五星级的范儿。