这个味道太熟悉了,每天饭桌上都有。
陆娇娇转了一圈,在簸箕架子上拿了一把韭菜,三枚鸡蛋,一块瘦肉。
瘦肉剁碎,韭菜洗干净,切成小碎段,放在漆盆中备用,随后空锅加热油,鸡蛋在锅沿边轻轻一磕,两手掰开蛋壳,透明蛋清裹着蛋黄一起滚到热油里,吱吱作响,一瞬间,天然土鸡蛋特有的鲜香味被放大了几百倍,从锅口飘出来,弥漫到整间屋子里,将锅里的鸡蛋摊开,贴着锅的那层鸡蛋立刻变得焦黄熏香,趁着上层还没熟铲碎鸡蛋,炒熟,铲到小盆里。
软绒绒的鸡蛋屑在铜盘里堆成一个蓬松的小山,焦香可人,泛着些微光泽,冒着热腾腾的香气,只让人想拿起筷子送到嘴里。
谁能相信这么美妙的味道居然是三个鸡蛋发出来的,房间里各处的视线目光齐刷刷的盯住陆娇娇手边的手中的小盆,无声咽下口腔中逐渐泛滥的口水。
就从来没有人这么做过鸡蛋,不!应该说从来没有人这么做过菜!
秦朝的菜不是炒出来的,而是煮出来、烤出来的。
再用一道炒鸡蛋闪瞎一众狗眼之后,再也没人相信陆娇娇不会做饭了。
她把切好的韭菜倒入炒鸡蛋里,二者搅拌均匀,从锅里盛出化好的猪油,再放一点盐搅拌均匀。
“哪些是佐料?”
宋秋端过来个托盘,里头摆着十来个陶罐,装着酱料青菜,弯腰举到陆娇娇身侧,她略微看了下,基本都不认识,索性一样放捏一点放进去,筷子搅一搅,香味出来,就差不多了。
随后,挖点面,加水,揉成光滑的面团,切下一条,在案板上滚成圆润的长条,切成大小均匀的面剂子。
“找个擀面杖来,这么粗,这么长,干干净净光溜溜的木棍子。”陆娇娇用手和对方比划。
宋秋应一声“诺”,出门去。
陆娇娇一个一个把面积子压扁,正好压完最后一个,宋秋进门了,拿着一个小木棒过来,“太后,您看着这可用吗?”
一看就是刚削出来的木棍,还带着一层草木清香,入手微凉,往上撒一层薄面,她顺手将案板上一个面积子擀成饺子皮。
“不错,挺好用的。”
随后,往里头加点拌好的馅,两手一捏,一个皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饺子就诞生了。
宋秋看直了眼,他做了二三十年的厨子,知道面加水能和成面团,知道怎么烤肉饼,但从来没想过做一张小饼子往里头加点东西,捏一捏。
这么一会儿功夫,陆娇娇又包了三个,她问旁边的管事儿,“你看会了吗?”
管事儿一愣,反应过来,“奴婢会了。”
陆娇娇便让开,“剩下的你们来吧。”