“我本身也要去看望幸平君的……打算熬一点鱼汤带过去，受了风寒，喝一碗热气腾腾的鱼汤，最为滋补……”妇人叨叨絮絮地讲着，她的眼角每间都有岁月吻过的痕迹，，“你也想做鱼汤啊，想法倒是很好。看来我们想的撞一起啦。我想幸平君如果能喝到你亲手给他做的鱼汤，一定也会非常高兴的吧……”有朋友特地从几百里外赶过来看望，真是非常值得欣慰高兴的事情啊。
年轻真好。
啊……那个……
其实一开始的想法倒并不是鱼汤。
一开始脑袋里冒出来的，是炖烂了的，热气腾腾的鲜粥。后来一想，等会儿，这家伙是落水吧？那应该先给他煮碗姜汤啊！
浓厚的红糖入水里融了，拿汤匙搅匀，加上老姜熬煮……甜滋滋，辛辣辣，加入姜片以后的红糖水着一股热人的风韵，从舌尖直向喉咙里蹿，烫得胃里发烫，自然而然地把冷的排出去，热出一层薄薄的虚汗出来。
——生病了当然要喝鱼汤啊，很补的。刚好我妈妈也要给我爸爸煮鱼汤。呐，大哥哥，要不要去我家一起呢？
一旁一直被忽略的小女孩忽然开口，她梳着很朴质的麻花辫，深紫色的眼睛又大又圆。
啊，对哦对哦，彩子夫人的鱼料理特别棒哦。还说了一种连鱼骨头都吃掉的炖汤方法。本身说是今天等我们早上回来，就拿一夜干做来给我们吃的……
幸平创真也一旁帮腔。
于是事情就稀里糊涂地变成这样了。
“嗯？柳-虫-鲽-是吗？还真是第一次听说这种鱼呢……”院子里，才波诚一郎看着悬挂着的，鱼身薄透的海鱼。已经去掉鳞片，开膛破肚，但仍旧保持着微微粉色的新鲜色泽。鱼肉被晒得微微蜷，在风中风铃般地微微晃荡。
“是的，是非常珍贵的海鱼……在北海道南部到日本海，以及东北沿岸的太平洋侧，都可以捕获到。现在虽然不是盛产的季节，不过捕捞上的鱼仍然足够好吃，今天丈夫他们出海，也是去捞这种鱼类……”
这是古时候就被日本渔民倾心的鱼类。
因为地域的不同，这种海鱼有着广泛而不同的叫法。
比如在福井捕捞上来的，被成为若狭鲽，运到京都后，又被称为？鲽，在中国的广东，它被称作是塌沙，在连云港，又被叫做踏板鱼……
口感清爽又湿润，鱼肉莹润又细腻，不论拿来烧烤，香煎，清蒸，炸物，煮汤，还是腌制，都味道一流。
“虽然是这样，但是制作成[一夜干]会更有风味……”彩字夫人把挂在院中风干的一夜干取下来。金属杆子穿过鱼的嘴部，鱼肉随着妇人的动作晃出惊心动魄的美感。
所谓一夜干，算是日本独有的处理方法：拿新鲜的鱼破开洗净，放在鱼海水浓度相同的水里浸泡，挂在钩上，拿出外头晾干……
时间鱼比例随着季节，温度，鱼的种类的不同而不同。不同的成熟度导致的风味差异，也经常令给人带来一不一样的感受。
“这是古代渔民留下来的智慧，盐水浸泡风干后，肉会更加紧致鲜美……”
用铁丝刷轻柔又迅速地把柳虫鲽的鳞片刷掉，冲刷干净，开膛破肚，拿出去晾干，这一步彩子夫人已经制作完毕，就等直接取下来料理了。