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第131章 奶油小盅蛋(5 / 7)

只见她从冰箱里扒拉出一丛蟹味菇,长长的菇颈看起来颇为水灵,像一丛俏生生的白玉柱子一样。玫瑰花洗干净剁碎,和蟹味菇一起炒,干锅不放油,小火加热……

菇会自然地出水,拿镊子取出,玫瑰花弃之不用。

取出新鲜的淡奶油,加入浓郁的干玫瑰花,用打蛋器轻度打发。随着轻微的噗哧声,碗里的洁白与红艳被打发成略带粘稠的漩涡状。

“这是要做甜品的节奏?”

怎么看都很像,玫瑰 淡奶油……但那蟹味菇又是怎么回事儿?

只见她又从柜子里扒拉出一根肥瘦有致,纹理细密的香肠,用刀切成四四方方的丁状。取黄油,用刀切一点点,拧开喷枪后头的燃气开关,“咔嚓”一声按下,淡蓝色的明火喷薄而出……

黄油……玫瑰奶油……莳萝粉……盐……带点少女心的玫瑰蟹味菇……细密诱人的火腿丁……黑胡椒……又上一层奶油……

才波诚一郎看着她把新鲜的蛋敲到奶油上,再手转动调料瓶,撒上现磨的黑胡椒。入烤箱,橘黄的灯亮起,叮咚,小司小姐的蛋料理已经做好。

“奶油小盅蛋——完成!”用裱花嘴挤上玫瑰奶油,再插两片新鲜的玫瑰花瓣!看起来就和玫瑰慕斯或者布丁一样!

不得不说这是一款颜值很高的小零食。

凝固的蛋白就像芝士一样。

用那种吃布丁的小勺子,挖起,一下子就露出赤红的火腿丁出来。放养黑猪制作的火腿肠肥瘦适中,高温中它自带的油脂相当于把火腿自行香煎过了一遍,油脂渗透到草莓……下陷到蟹味菇里……有肠衣的一边口感卜脆,肉细腻有劲道,和蛋与玫瑰奶油一起舀起,咸香轻盈的口感充斥着口腔……

完全不冲突!

“淡奶油的微甜和玫瑰花瓣搅和在一起,融合得反倒相得益彰……基底是玫瑰奶油……菇沾染过新鲜玫瑰的味道……菇上又淋奶油……最后点缀玫瑰花瓣……层层渲染……感觉最后的感觉,就像一朵小浪花一朵小浪花积起来的浪潮,突然爆发!”

这一次玫瑰终于变成了主角!

“怎么会这么嫩?”

单单把蛋打上去,进入烤箱那么高温的地方……是怎么做到出来时还有如此新鲜嫩滑的口感的?就像烘焙过的蛋挞挞心一样……

“因为我最后一步在烤盘里加了水啊!”女生笑眯眯地回答,烤盘里加入热水,再放入小瓷杯,随着高温,你的热水会减少蛋的焦灼,从而保持在一个较为鲜嫩的口感上。

大概是因为烤箱蛋的缘故,这道料理味道只能称得上一般,模样远超之前的糖渍玫瑰花炒蛋,但味道反而没有糖渍玫瑰花炒蛋来得好吃。

“小司小姐的天赋难道是蛋炒吗?好像凡是用锅炒的蛋,味道就会非常不一样……”就好像用锅炒会赋予它特别的魔力一样……

真是奇怪的天赋啊……

“小司小姐以前也是远月的学生吗?”才波诚一郎开口问道,随即好像意识到自己的话题有些尖锐,又连忙摆手表露出自己的歉意,“啊,我没有别的意思……只是想小司小姐的手艺那么好……”

说不定曾经是前辈呢。

诚一郎的这个想法倒不算突兀。因为说到这个,就不得不提到远月的弃子了……百分之九十九,都是为了磨砺出拿百分之一玉石的弃子——从初一入学的超过5000人,到高中毕业只剩下几百人,一百出头这样子,如果运气差,甚至只有几十人能够毕业,远月的弃子其实挺多的。尤其是国中部初阶的淘汰尤为严重。

第一年狠抓,第二年稍微松一点,第三年升学季,又开始抓……

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