事实上他并不介意铃木麻美在他的店里穿和服，特别是周末私下招待的时候。
这样说只是作为一次谈话的切入口，好的厨师理所当然的要风趣幽默，擅于取悦客人。
菜已经上到了金枪鱼。叶形的碟子里盛着一片纹理细密的红叶，金桔近红的黄鳍金枪鱼被拍成纸片一样的薄度，搭配鹅肝和脆吐司，腌渍蔬菜和脆昆布。
每一口昆布都喷涌出海的气息，腌渍的蔬菜完全没有那种时间的腐败，可口脆爽得仿佛身在天堂。鹅肝用了柚皮，一点也不腻，柚子微酸的苦涩像热火消融冰雪那样，把鹅肝的油脂全部变得滑嫩沁口。
非常完美的一道菜！明明该享受脂肪的金枪鱼被拍得那么薄，满足感却一点都没消退。搭配鹅肝和昆布，好吃得要飞起来！
“麻美小姐这回打算在京都呆多久呢？记得现在并不是远月放假的时间吧？是在出差吗？”
“公费旅游？姑且算是吧？”说着自己都笑了起来，“这回要带二年级的小朋友们出来历练，说实话不是很习惯……啊……大概……会等到祗园祭结束吧？”
“祗园祭？那不是要待到五月中旬了吗？那还真是挺长的一段时间啊。”安戈列主厨愣了一下，很快便反应过来。
“嘛，京都是最后一站了，结束了就回远月。”叉子蘸酱汁在碟子上画出弧线，叉起可爱小巧的猪肉馒头，“倒是安戈列君，竟然这么快就说出祗园祭在五月中旬，真是令人吃惊呢。”
“毕竟是那么盛大的节日，即便是外国人呆久了也会有所耳闻吧。京都28个区都要参加的盛典，真的很热闹呢。”
“是29个区，安戈列君。”铃木麻美纠正道。
“抱歉抱歉。我老是搞混这些……你要理解一个外国人实在没办法像你们本地人那么精通。”
“不确定的信息就不要随意地说出口，要严谨啊安戈列君。”
“真是严格呢麻美小姐。”
谈话声一旦停止，整个餐厅就剩下微小的，刀叉在盘中碰撞的声音。
“说起来这回来看安戈列君，也是有事相求……虽然有些冒昧，但还是希望能够一试。”
主厨把新上的秘制美洲秘鲁鱼搁上，罕见的秘鲁鱼鲜美异常，拿绿色大盘子盛了，造型叫人想起某地的特色树叶包鱼肉。
搁过柠檬，罗勒，香菜，豆芽，红彩椒，黄彩椒，的汤汁酸甜可口，鱼肉澄澈，晶莹剔透。有意思的是主厨在里边加了点辣椒油，吃一口，所有的味道都一起拼命地冲入舌尖，像繁花一般争先恐后地在嘴中绽放。
“真是罕见呢，麻美小姐……”主厨蓝色的眼睛就像大海一样的辽阔，“美丽的女士有什么需要帮助的吗？”
穿着和服的女性放下刀叉，她的手放在桌上，神情肃穆，
“我想拜托安戈列君，教导远月的学生……成为这次的临时讲师之一！”