松叶蟹也属短尾下目，突眼蟹科，头矮蟹属……学名头矮蟹。
一种蟹有很多种名称是很正常的事，只有足年，够大，特定地区产出，已经蛻壳完毕，重新坚硬起来的雄性头矮蟹，才有资格被称之为松叶蟹。
红头矮蟹和头矮蟹仅仅差了一个［红］字。
名字相似，外貌也极其相似，除了口感与色差，人们往往很难分辨红楚蟹和松叶蟹的区别。
但蟹熟了都会红，原本有点灰扑扑的花青素，在高温下，会像被施了魔法般，地变成鲜亮的红色。
——当两种蟹都变得通红，分辨工作瞬间就变得为难起来。
市面上假冒松叶蟹的红楚蟹，往往就是通过这种方法来欺骗顾客，把煮熟了的红楚蟹伪装成煮熟了的松叶蟹，来混淆视听。
不过这回测验是活蟹对比，色差较为明显，所以栽在红楚蟹身上的人不多……
更多的，是莫名其妙就栽在大头矮蟹上的学生。
境港——
“摩西摩西……哦，啊……一个都没有吗……诶……还真是遗憾呢……”日向由子挂掉电话。
“全军覆没～”女人用一种颇为轻松的语气说出不妙的话语，“黑崎家通知，这回捕捞船的挑蟹小测，一个拿满分的男生都没有。”她转过身，把消息带给其余的老师。
“唔……这样吗……”
“稍微有点遗憾呢……”
“但又在情理之中？”
几位远月讲师相互对视了一眼，松平十指交叠，水野还是笑得像个大和抚子。
倒是没有过太惊讶。
当初黑崎家提出这个教案的时候，他们就已经讨论过一遍了。
“这个……”
“对于现阶段的学生来说……”
“还是有些为难了吧？”