蘸料边上摆了蜷曲的绿色，深绿，浅绿，石青……和豆泥镶嵌在一起，与天妇罗形成一副绝美的画卷。
好像在绿色丛中开出金色的花来。
“用鱿鱼切成蜷曲的小卷沾染海苔，使其呈现可爱的蕨菜状……真是有创意的想法呢。”他用筷子拨弄。
虽然Purple Sea Urchin是典型的春季料理，但它本身的材料却源自春末夏初。那么加入蕨菜的暗示是否会让人更加想起布满露水的春天？
答案是肯定的。
对日本料理而言，最高级的享受，是通过料理，能在脑海中构成一幅画，在有这种感受的基础上，再享受食物时也会倍感美味。
精致的形和色很好地暗示了这一点。
另外，“用鱿鱼和海苔本身是海味的元素模拟成山珍的形状，也是一种别样的趣味。”
［山］与［海］，这一旬的趣味都包含在里面了。
“我的评价是……”
“B评！”
羽柴守说出了自己的评判，“委实说你们的天妇罗本身并不怎么样，但是鱿鱼与海苔的创意颇为有趣，勉勉强强能拿个B的样子。”
他的话一点也不客气——C2组的两位作品当然不至于非常差，不然凭创意也拿不了多少分——不过年轻客讲师一直都是这个风格，听起来颇为欠打。
“温度和时差有点过了……你用的是蛋黄比较多的面糊吧？虽然较多比例的蛋黄可以让面衣的口感更加［酥脆］，但不当的火候与时差也会变得老硬和吸收过多的水汽——”
“蛋黄的分量的多寡会影响吸收空气水分的程度……你们的面衣稍稍有点变软……”
“A1组星野庆，绫小路葵，紫苏海胆卷——”
“请老师品尝！”
排在后面的A1组向前。粉发女生和棕发男生端上了自己的料理。
天妇罗被摆在盘子的正中，闪烁着诱人的光泽。灿黄的酥皮里，包裹着甘甜而柔软绵密的胆黄，似乎只要轻轻一咬，里面热气腾腾的橙黄就会如同岩浆般淌出。
“……”
羽柴守看了一眼料理，神情有些微妙。
“拿一张花底纸过来。”