被煎得金黄的西多士呈现漂亮的虎皮纹理,那么耀目鲜亮的金色,与锅接触的表层蛋液因为高温被焦灼出更为深色的漂亮纹理。
奶味很重,送上来时就能闻到一阵阵奇妙的香气,那是糖分与小麦以及牛奶在锅中被煎过的气息,还有凝固出漂亮纹路的蛋液,那么软那么蓬松,看起来就好像一团云被金色的晚霞包裹了一样。
西多士,又被称作French Toast ,法文名叫Pain Perdu,意思是[失去的面包]。
这种简单速食的美味,最早的起源可以追溯到公元4,5世纪的古罗马时期。那时的人们将面包去皮,用刀裁成小块,金黄的蜂蜜黏连地落在蘸牛奶后油炸成香喷喷的金色方块上,虽然不见松软如云的鸡蛋,但是基本已可以窥见日后西多士的雏形。
因为用被用剩下的面包来做,所以又被叫做失去的面包。真是相当有趣的取名。
“非常美味的薄多士呢,虽然没有加蜂蜜,炼乳,牛油,糖浆……也没有甜酱,水果和冰激凌……但是就是这样简简单单的薄多士,却依旧美味得让人叹慰。”
“是呢创真君!摒弃了酸甜水果的同时也摒弃了厚重的黄油,这种轻浅的,带着某种甘草与夏日果树的芬芳……是橄榄油吧,创真君!”
“油腻感并不厚重,与之相比内馅满是软绵绵的奶味……浸软的面包纤维甚少,好像冬天的冰雪,轻易就在口腔中化开,煎得略焦的外层与软嫩爽滑的内里形成鲜明对比,一口下去,软绵绵的牛奶瞬间溢出,润满齿间,带着鸡蛋与小麦的奶香长久不散……”
极星寮里的众人时不时有互做早餐的行动,可以品尝到不同人的手艺,不用自己动手吃别人什么的真是太好了!
但是因为大家口味不同,而且起床时间也不定,所以这种行为并不固定也不广泛,倒是才波诚一郎,在某次的偶然邀请后,就变得和创真轮流做起了早餐来。
这也算是……某种程度上的默契?
口味意外的相似……明明谈不上喜欢家常料理吧?但不知道为什么,总感觉这个舍友的料理特别戳自己……
国二的才波诚一郎默默地想道。
目前还处于锋芒毕露,啊不,应该说只是初现峥嵘的才波诚一郎心还未被软化,所做的料理也更年轻更尖锐更富有攻击性——
类似于抓新鲜海运过来的海鳖虾熬煮,这种产自布列塔尼的海物拥有着超乎想象的新鲜甘甜,樱粉色的虾肉被煮得恰到好处,松软膨胀的泡沫柠檬油被放置在原壳中呈上,柠檬油的微酸带来超乎想象的轻盈口感,于此同时在虾的另一半原壳上还放上了与之形成鲜明对比的酥皮油炸海鳖虾①。
又或者是将金黄的意大面竖成四方的栅栏,里头圈着粉嫩肉感的庞贝火腿以及其余的馅料,浸满帕尔马干酪的意面散发着奇异的香气,浓郁的,奶的味道,带着窖藏的橡木以及其他坚果的气息,用叉子将墙打开,羊肚菌的朴实风味与烹饪的香浓汤汁瞬间如同洪水决堤,漫溢出褐与白纠缠的漂亮痕迹②。
类似于麻婆豆腐,青椒肉丝,担担面,味增汤,大葱炒猪肉,奶油炖菜,味增汤,大阪烧……这类的家常吃食,才波诚一郎是非常少做的。
但是于此相反,他的新任室友特别喜欢做诸如咖喱饭,炸猪排,土豆炖牛肉……这种随处可见的家常料理。
真的家常。
说真的,要不是幸平创真偶尔也做那些精致料理,他差点以为室友只会做家常菜。