在油锅中炸制了十分钟，等石斑鱼的两面金黄、表皮酥脆后，刘芒用漏勺捞了起来，放置在大盘中。
接着锅底留余油，放入姜片、蒜蓉、还有切成圆片的芥蓝一起翻炒。
最后倒入高汤，调味后勾上芡，淋在已经炸好的鱼身上。这道在电影中曾大放异彩的名菜——灌汁鱼，就在刘芒的手中完成了。
“来！大家趁热吃！”刘芒一将鱼端到桌上，坐着的众人都不由自主的站起身来。
“哇！这才是大菜啊！”
“天啊，也太漂亮了吧，一看就让人食欲大增啊！”
盘中的石斑鱼金黄灿烂，冒着腾腾的热气，那股油和肉，相互结合而成的香气，令所有人的鼻翼都不由自主的翕动起来。
“小王，快！快给这条鱼一个近景镜头！”王丁全连忙招呼摄影师。
“刘芒师傅，这条鱼真的像电影中的一样，里面灌满了汤汁吗？”安迪问道。
“当然！”刘芒点点头，拿起一个汤勺，往鱼腹的位置舀了下去。
“咔嚓！”这是炸得极脆的鱼皮碎裂的声音。
这一声轻微的响声，让众人的喉头忍不住一跳，嘴中仿佛已经感受到了鱼皮酥脆的口感。
接下来，当鱼腹中的汤汁夹裹着热气与香味，从刘芒用勺子破开的口子中淌出，亦动亦静的美味便在这光彩氤氲间，汇聚成了一幅泼墨山水画。
此刻，中国式儒雅精致的美食趣味，就在这汩汩流动中展露无遗。
“咕噜！”一片齐齐吞咽口水的声音。
“真的……真的光看着就要流泪啊！”安迪揉了揉眼睛。
“太完美了！简直太完美了！”王丁全也忍不住叫起来：“没想到在现实中，还真有这道菜品的存在！”
“各位，请品尝吧，这道‘灌汁石斑’一但凉了，味道就要逊色不少。”
“哦！哦！”众人如梦初醒，纷纷拿起筷子、勺子，冲着盘中的石斑鱼而去。