“轰!”邰远龄用膝盖一顶灶台上的开关,锅底的火焰马上升腾起来。
锅中的汤汁立刻‘滋滋’作响,多余的水分在迅速收干,将红亮的芡汁,均匀的包裹在大肠之上。
“拿盘来!”随着邰远龄一声喊,他的助手马上端过已经用萝卜花和食雕,装饰过的大圆盘。
邰远龄用筷子将锅里的肥肠一个个夹出摆好,浇上剩余的芡汁,最后再撒上一点葱花做点缀,这道‘九转大肠’就完成了。
“哦?终于好了吗?”韩少白活动一下手臂,站起身来:“谭石兄,我们上去尝尝吧。”
随着邰远龄的这道‘九转大肠’完成,底下的观众席中发出一阵阵吞咽口水的声音。
盘中的大肠闪烁着如同火山岩浆一般的红亮色泽,只是看上几眼,就能引动肚里的馋虫,让人产生吞咽的欲望。
“老大,真赞啊!”五眼直勾勾的盯着大屏幕,艰难的咽下一口唾液。
“嗯,光看菜品的颜色和色泽,确实能担得起经典这个大名。”刘芒点点头,表示赞同。
“啧啧,要是吃上一口肥肠,然后再抿上一口小酒,那滋味……”五眼用手背抹了一下嘴巴,遐想连篇。
“邰师傅,我听闻‘九转大肠’这个名称还有个典故?”韩少白用筷子从盘中夹起一块大肠,问道。
“没错!当年我的先祖发明出这道菜品时,原本叫‘红烧大肠’。后来一些文人雅士尝后,感到此菜确实与众不同,别有滋味。又为取悦我先辈喜‘九’之癖,并称赞制作此菜就像道家‘九炼金丹’一样精工细作,便将其更名为‘九转大肠’!”邰远龄喜滋滋的说道。
韩少白将夹起的大肠送入嘴中,咀嚼了几下。
顿时,酸、甜、麻、辣、咸这五种味道就在他的口腔中爆发出来。
这五种味道每一样都很均衡,没有一样突出,也没有一样稍弱。
在牙齿的嚼动下,这五种滋味轮流迸发出来,滋味十足,满口留香。
“等等!还有其它味道?!”韩少白瞪大了眼睛,惊呼出声。(未完待续。)