“都退下。”景玄拂手,屏退了厨子和干杂活的下人们,以免凤沅太过紧张,影响厨艺发挥。
凤沅没有在意这个细节,自顾自地想了想,于是说道:“面条不行,我就做个包子给你吃吧?”
包子似乎比面条还难吧?
凝着她认真的脸,景玄宠溺一笑,点了点头:“只要是你做的,什么都好。”
凤沅低首,羞然一笑。
净手后,景玄伸手柜橱,将一布袋的面粉取了下来,凤沅则绕到碗柜上,取了一个干净的大面碗,接过布袋,轻轻将面粉倒入面碗之中。即便动作轻微,依旧扬起了不少面粉,一时间,灶台呈现一片白茫。
“首先,需加水和面。”景玄一边说着,一边伸手,去取水瓢。
凤沅见状,连忙阻止道:“别动,我来。”说着,抢过他手中的水瓢,自水缸中取了一满瓢水,浇灌植物似地直接倒进面碗之中。
“别加太多水……”景玄见之一惊,想阻止,却已经来不及。
“啊?”凤沅错愕地抬眸,瞧着他,眨了眨眼,又低头看了一眼盛着水的面粉,就像下了雨的沼泽,随即尴尬一笑,“那怎么办?”
景玄无奈一笑,自碗柜上取了一只干净的小碗,自面碗中,将多余的水舀了出来,又加入了适量的面粉:“可以开始和面了。”
说着,一边示范和面的正确手势,一边解说道:“和面不能一次将水加足。面盆倒在盆里,挖出一个凹槽,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时,用手反复揉搓面团,一开始会有些黏糊,慢慢的就能捏成一个光滑不黏的面团。”
听着他的解说,凤沅的笑意更是尴尬:“那我第一步就做错了,你确定这么下去,能做成面团?”
“不可急功求进,你先上手一试。”景玄空出面碗,将自己的手清洗干净,示意她开始和面。
“那好吧。”凤沅点头一应,深吸了一口气,上手揉捏着面团。她没有做菜的天赋,揉捏的手势自然也难以标准,捏了半天,只见一手的面团,不见碗里的面团成型。
“是不是第一步做错了的缘故?”凤沅心里明白是技术问题,还是替自己的失败找了一个借口。
景玄并没有拆穿,点头应声一笑:“确有第一步做错了的缘故,不急,慢慢来。”
现代的凤沅,是个南方人。南方米、北方面,她不常看见家里人和面,只是在电视里看过。原以为很简单,顶多一盏茶的工夫就能结束,没想到真正做起来,如此不容易。
面和水的量,尽管景玄再三叮嘱,凤沅依旧控制不好,于是水越来越多、面也越来越多。原本两只手掌大小的面碗,如今已经换成了洗脚盆大小的面盆。
不知倒腾了多久,只觉腰酸背痛,终于把粘乎乎的面团,捏成了一个光滑成型的面团,只是面团的大小,与凤沅先前想象的有些不同。
既然捏了,自然不能浪费,景玄上手最后收拾了一下,继而盖上布,等待发酵。
桌上放着许多新鲜的食材,凤沅挑了一块猪肉、一个卷心菜。